【杭州食為先小吃培訓學校】東莞市食尚部落飲食管理服務有限公司旗下品牌食為先小吃連鎖實訓從06年開始以來，截至今日已經(jīng)培訓了超過數(shù)十萬名學員，如今的食為先在廣東地區(qū)已經(jīng)開設了多個培訓基地。更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師??！

項目名稱：重慶火鍋

項目品牌：食為先

學習內(nèi)容：重慶火鍋全套技術

培訓品種：見具體介紹

學習時間：2-4天

學習方式：現(xiàn)場手把手教學，學員親自動手操作。

原料設備：不受任何限制

售后服務：免費技術升級

重慶/四川火鍋培訓

一、重慶/四川火鍋培訓技術介紹：

 傳授全套技術，核心調(diào)料配方，重慶/四川火鍋調(diào)料采購渠道，重慶/四川火鍋開店經(jīng)營問題的解答等等。 

二、重慶/四川火鍋培訓項目介紹：

都說重慶有三寶：火鍋、美女、夜景?？梢娭貞c火鍋受歡迎的程度。重慶地處川渝，接長江，通中原，地理環(huán)境造就了這里獨特的飲食習慣。重慶人喜歡吃麻吃辣，而研究表明，辣椒花椒中含有豐富的維生素C，所以重慶四川的女孩，都個個的水靈。

重慶火鍋，品種多，在中國一帶，特別是廣東珠三角地區(qū)，可謂是遍地開花。新興的重慶火鍋有如：刷刷鍋，自助火鍋等等，連麻辣燙，也是從重慶火鍋衍生出來的。由于重慶火鍋的美味可口，消費層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的，實在讓人捧腹不已。

吃火鍋的注意事項：
1，排空肚子，較重要！身體是革命的本錢！ 
2，只吃貴的，不吃對的； 
3，水少喝，不喝較好！要喝，等到吃到尾聲再喝，而且不要喝廉價飲料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒關系！我結(jié)尾時可以連喝三杯，我一朋友可以連喝六杯。這才叫實力！他當晚就睡覺就沒閉過眼！ 
4，六親不認。搶菜時，千萬不要分散注意力，不要看見熟人就打招呼。要裝作看不見！要知道，晚一秒，蝦子就沒了??！而且，就算是熟人，也會跟你搶底！ 
5，肥的，油膩的，少吃，尤其是叉燒之類的，很容易飽。不過，用于潤滑腸子加速排泄，可以考慮，但要謹慎。 
6，熟悉地形。記住，貝啊，蝦子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟記于胸，直奔目標。 
7，要慢慢吃，吃累了，聊個天，抽個煙，不一會兒，又餓了。 
8，中途多去廁所，及時排泄，騰出空間。 
9，選擇餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿！反正食量小，臉皮薄的，千萬別帶他去，肯定影響你的食欲。 
10，材料清潔，保存適當，注意營養(yǎng)均衡，火鍋料下鍋后煮至全熟再吃，這樣就可以吃得安全又健康  。

三、重慶/四川火鍋培訓內(nèi)容：

1、火鍋配方中的香料的識別 ；

2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；

3、火鍋清油的底料的炒制技術；

4、火鍋老油的底料的炒制技術 ；

5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；

6、鴛鴦鍋制作方法；

7、火鍋味型的對鍋技術 ；

8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；

9、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結(jié)業(yè) ；

10、后期電話輔導，開店疑難問題解決等等；

四、重慶/四川火鍋培訓方式：

按照重慶/四川火鍋標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、重慶/四川火鍋培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。

六、重慶/四川火鍋項目部分學員留影

七、食為先重慶/四川火鍋技術培訓：

1、  1、重慶/四川火鍋的全套技術，都會傳授給學員，毫不保留！

2、  2、學員出去后能夠順利采購到原材料，不會控制學員任何的調(diào)料配方。

3、  3、簽訂學習合同，包教，學習技術有。

4、  4、學員親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。

5、  5、學員后期技術有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學習。

食為先團隊

專業(yè)化教學  傳授正宗技術

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