哪有夜宵培訓(xùn)學(xué)習(xí)三毛燒烤哪里正宗呢

哪有夜宵培訓(xùn)學(xué)習(xí)三毛燒烤哪里正宗呢

燒烤種類的多樣性，加上不同消費(fèi)檔次的燒烤出現(xiàn)，燒烤市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇更大，如果能夠掌握一手的燒烤技術(shù)經(jīng)營(yíng)燒烤店，未來(lái)的餐飲業(yè)發(fā)展將會(huì)具有較大的潛力。但是想要經(jīng)營(yíng)一家燒烤店，不管規(guī)模的大小，都要先掌握專業(yè)的燒烤技術(shù)，有了技術(shù)，未來(lái)的經(jīng)營(yíng)才能順利開(kāi)展。

　　燒烤培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1 .燒烤技術(shù)理論講解 2 . 材料和調(diào)料的選購(gòu)

　　3 .設(shè)備、工具的識(shí)別和配置 4 .原料存放、保鮮技術(shù)

　　5 .配料存放和配置技術(shù) 6 .各類原料預(yù)處理方法

　　7 .燒烤腌料的調(diào)制技術(shù) 8 .燒烤醬的熬制技術(shù)

　　9 .燒烤海鮮醬的制作 10 .菜品的串制技術(shù)

　　11 .各式味碟制技術(shù) 12 .各類菜品的烤制技巧

　　13 .菜品搭配禁忌 14 .開(kāi)店選址和促銷指導(dǎo)

　　15 .調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道

　　燒烤技術(shù)種類

　　肉類:兔肉、羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 等

　　骨類:脆骨、羊排、牛排、鴨腿、雞腿、雞翅根、雞翅尖 、雞爪等

　　水產(chǎn)類:扇貝、生蠔、帶子、魷魚(yú)、鯽魚(yú)、龍蝦、河蟹、鮑魚(yú)、海星 等

　　熟食類:雞蛋、火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕 等

　　蔬菜類:辣椒、土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等