麻鴨面是河南滑縣道口鎮(zhèn)的地方特色美食，在滑縣當(dāng)?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)頗有聲 譽(yù)。麻鴨面，選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文火熬制精心熬制鴨湯而成高 湯，煮制鴨肉，加上正宗筋道的手搟面，佐以香蔥，香菜，千張鴨血等多 種食材，如此結(jié)合妙不可言。麻鴨面具有大補(bǔ)虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生 津，有清熱健脾之功效。近年來鴨肉及鴨肉副產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛，其富 含高蛋白、低膽固醇是養(yǎng)生食譜的良品，同時(shí)具備去燥降脂的功效，深受 大眾喜愛。

麻鴨面，選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文火熬制精心熬制鴨湯而成高 湯，煮制鴨肉，加上正宗筋道的手搟面，佐以香蔥，香菜，千張鴨血等多 種食材，如此結(jié)合妙不可言。
麻鴨面做法步驟：1、準(zhǔn)備高筋面條、麻椒、鴨肉、高湯、千絲、海帶、香菜、蔥油、油麥菜 等。2、高湯請(qǐng)用大骨、鴨架、雞架文火熬制。3、面粉要選用的是高筋面粉，這樣口感才有勁道。4、面條煮5分鐘，中間加涼水二次。5、撈出來后加入高湯、鴨肉、蔬菜等。

　豫香園麻鴨面在河南燴面的基礎(chǔ)上，針對(duì)面條、湯和菜持續(xù)不斷的試驗(yàn)和研究分 析；結(jié)合廣大消費(fèi)者的意見反饋，先后經(jīng)歷了上百次不同工序、不同配料 、不同方式入味的融合，研發(fā)出了大眾消費(fèi)者交口稱贊的麻鴨面。豫香園 用其開拓創(chuàng)新的精神、不畏艱難的毅力、酷愛餐飲的熱心，締造了麻鴨面 這一特色面食，歷經(jīng)八載經(jīng)營，享譽(yù)四方。在豫香園的影響下，麻鴨面也 漸漸成了各大餐廳的一道美味面食，但豫香園麻鴨面始終卓爾不凡，逐漸 成為中原餐飲名吃，受到廣泛關(guān)注。如今豫香園麻鴨面已經(jīng)深入人心，已 然成為道口鎮(zhèn)繼燒雞后的又一美食名片，成為河南省內(nèi)繼燴面、撈面之后 的又一特色面食。

　　豫香園麻鴨面教學(xué)方式：

　　1、我們常年招生培訓(xùn)，為方便學(xué)員學(xué)習(xí)，節(jié)假日不休息。

　　2、不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。并且隨到隨學(xué)，。

　　3、教學(xué)練習(xí)期間全部都是真實(shí)材料，手把手教學(xué)，現(xiàn)場實(shí)際操作，直到學(xué)員學(xué)會(huì)完全掌握為止。

　　4、中華豫香園培訓(xùn)中心向?qū)W員保證：核心技術(shù)配方毫無保留的完全傳授與你！學(xué)習(xí)前簽訂餐飲技術(shù)培訓(xùn)合同，畢業(yè)回去開店有。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失?！?/p>

　豫香園麻鴨面技術(shù)一對(duì)一教學(xué)，個(gè)體針對(duì)性極強(qiáng)。不像培訓(xùn)班的班級(jí)教學(xué)方式， ”一對(duì)一”是一個(gè)老師針對(duì)一個(gè)學(xué)員進(jìn)行教學(xué)。這樣一來，老師對(duì)單一的 學(xué)員學(xué)習(xí)情況會(huì)更加了解，可以讓學(xué)員更快更熟練的掌握核心技術(shù)。口味 獨(dú)特、生意火爆，開小吃店是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢 業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門路。學(xué)習(xí)技術(shù)關(guān)鍵是口味，口味好，技術(shù)高，這樣才 能把生意做好。在我們這里就可以學(xué)到好的技術(shù)。