美食就是一個地方的名片，提前紅腸人們立即想的哈爾濱，扒雞德州，羊腸湯單縣，驢肉火燒保定，燒烤淄博，美食成就了城市，城市也承載了美食的傳承。今天我和大家分享的是鹵羊頭，它至今已有200多年的歷史，它以獨特的鹵制配方和技巧，鹵出的羊頭肉美味可口、香而不膩、入口軟糯，因此得到廣大消費者喜愛，并成為本地家喻戶曉、久負盛名的美食名片。

鹵羊頭立店快，從選擇項目、技術(shù)培訓、選址裝修、產(chǎn)品試制、籌備開業(yè)，20天內(nèi)完成。鹵菜無淡季，全年經(jīng)營無淡季，周末，節(jié)假日的生意比平日更好。鹵菜可持續(xù)，一旦合作、永續(xù)經(jīng)營，打造百年老店。豫香園鹵肉豐富的特色美食，色鮮味美，款款新奇，令食者無不稱贊叫絕，-的放心，吃的開心。

鹵羊頭肉的制作需要烹制技巧，以下幾點需要注意：
a. 羊頭肉焯水后不能用涼水沖洗，否則會影響口感。
b. 置入適量的調(diào)料和冰糖可以去除肉腥味，使肉更加可口。
c. 量好足夠的清水以免煮干，同時也能讓口感更好。
d. 燉煮時需要時常翻動，以免肉粘底，還需要注意火候，過火不僅會讓肉變老硬，還會讓汁水變黑，影響美觀。
制作好的鹵羊頭肉可以切成薄片或塊狀，可以搭配面食或米飯一起食用。同時，鹵羊頭肉的湯汁也可以用來烹制菜肴，如鹵豆腐、鹵雞蛋等。此外，也可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油或蒜泥，讓味道更加豐富多樣。

豫香園鹵羊頭實操培訓：
　　1、師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道。
　　2、熟悉鹵水配方中幾十種專用香料的識別與市場選料。
　　3、鹵水制作秘方(熬制，料包用量等)和操作方法。
　　4、學習鹵羊蹄的時間掌握及調(diào)味配方。
　　5、各種材料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理。
　　6、學習產(chǎn)品的利潤控制熟悉店面經(jīng)營的必備流程，以及開店注意事項。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

新鄉(xiāng)豫香園教學二十多年擁有各地上萬名學員，值得信賴。雖然他們的年齡、性別、基礎不盡相同，但是他們的目標是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的夢想，體現(xiàn)自身價值。新鄉(xiāng)豫香園創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓生涯，積累了豐富的烹飪和，做菜以客為先，以人為本。中心采用式的教學，隨到隨學、達到包教的效果、沒有時間的，學會為止、親自指導學員實踐，學員親手操作。