紅燜羊肉湯濃色重，酥爛不膳，冬天食用，可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋采用花椒、桂皮、白芷、草扣、良姜、小茴、肉扣、白扣、八角、畢博、香果、山楂、丁香、香葉、甘草等20多種香料燜制而成，使羊肉肥而不膩，紅燜羊肉技術(shù)培訓(xùn)，湯紅不辣，原汁原味，豫香園紅燜羊肉，純香不膳。吃起來“上口筋，筋而酥，酥而爛，正宗紅燜羊肉技術(shù)哪里學(xué)，一口吃到爽”。

　　紅燜羊肉起源于河南新鄉(xiāng)，由李武卿先生創(chuàng)制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當(dāng)過邊防軍。老先生說當(dāng)年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，后來又北上京城，經(jīng)常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時間一長，他還真琢磨出了充分體現(xiàn)中原人氣質(zhì)性格的紅燜羊肉火鍋。

豫香園紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。豫香園紅燜羊肉制作講究：選用內(nèi)蒙古大草原羊肉，配以精心研制的配料，有效地去除了羊肉膻味，增加香味。特點是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。為了每一個學(xué)員能夠把正宗的技術(shù)學(xué)好，掌握好，對每一個學(xué)員的負(fù)責(zé)，需要來人親自參加現(xiàn)場實地培訓(xùn)，老師手把手的教，學(xué)員親自動手操作學(xué)習(xí)，實習(xí)，實踐相結(jié)合，保證學(xué)員回去自己就能開店經(jīng)營,終身技術(shù)升級。店面現(xiàn)場培訓(xùn)，傳授，吃住，包教，時間不限，學(xué)會為止。

豫香園正宗紅燜羊肉培訓(xùn)課程：
1.紅燜羊肉火鍋的歷史介紹以及特色特點、市場賣點介紹2.紅燜羊肉火鍋所需原料羊肉的選擇、采購、加工、處理、存放方法與技巧。3.紅燜羊肉火鍋所需佐料、香料、配料等采選擇、采購、調(diào)制4.紅燜羊肉火鍋高湯熬制方法與技巧。5.紅燜羊肉火鍋制作全過程及制作技巧傳授6.學(xué)員實踐紅燜羊肉火鍋的制作及管理流程及制作注意事項。7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。8.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

想學(xué)好小吃技術(shù)來豫香園，我們是餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，已經(jīng)培訓(xùn)學(xué)員18年的資格了，有工商局頒發(fā)的正規(guī)營業(yè)執(zhí)照，一次性收費，中間不收取任何其他費用，不存在欺詐亂收費現(xiàn)象。一分價錢一分技術(shù)，學(xué)費低的不保證能學(xué)到真技術(shù)，只要能學(xué)到真本事花再多錢都是值得的，學(xué)技術(shù)不能只看重價錢，便宜沒好貨，好貨不便宜的，學(xué)技術(shù)不能跟-衣服一樣光講價位，衣服好壞都能穿，而且不影響美觀，技術(shù)就不一樣了，技術(shù)較講究口味，口味不好花再少的錢都是賠錢的，你想想呢？做出來的東西不好吃，客人不-賬那能賺錢么？你說呢？