脆皮豆腐是一道傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。大蒜子拍扁切末、紅椒拍扁去籽切絲。熱鍋下油燒熱下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。熱鍋下油燒熱轉(zhuǎn)小火，用刀橫切豆腐，一塊塊入鍋中煎成兩面微黃（煎的時(shí)候一邊撒上適量的鹽煎入味），待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻（輕輕的不要把豆腐翻爛）下水淀粉勾芡（有用雞精、生抽調(diào)好味的）稍燜煮會(huì)兒出鍋裝盤。脆皮豆腐是常見(jiàn)的路邊小吃，其食材食材簡(jiǎn)單，主要有豆腐、雞蛋以及配料，做法也簡(jiǎn)單快捷，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，對(duì)于小成本創(chuàng)業(yè)人群是非常不錯(cuò)的選擇。

脆皮豆腐經(jīng)營(yíng)靈活，在原有店面經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上增加一個(gè)贏利點(diǎn)，可坐店亦可外賣，或者路邊擺攤，輕松當(dāng)老板；脆皮豆腐小吃項(xiàng)目有很好的發(fā)展前景，因?yàn)樗捌谄鸩劫Y金低，風(fēng)險(xiǎn)很小，而且回本很快，開(kāi)店后有可能3-5天就能回本，所脆皮豆腐一般售價(jià)6~8元/盒，成本僅1~2元，綜合毛利率達(dá)75%左右。小吃項(xiàng)目，操作簡(jiǎn)單，一人即可經(jīng)營(yíng)，投資小利潤(rùn)高，可以搭配臭豆腐等一起售賣，適合選址小區(qū)門口、學(xué)校門口、美食城、夜市擺攤經(jīng)營(yíng)。學(xué)脆皮豆腐技術(shù)到豫香園學(xué)校學(xué)習(xí)時(shí)間不限制包教?？诟型馑掷锬?，香而不膩，屬于休閑速食，立等可?。怀杀镜?，利潤(rùn)可觀。

豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校專門配制的香料，灑于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制過(guò)程中，慢慢滲入豆腐當(dāng)中，清香之氣與豆腐d融合，豐滿你的食欲。脆皮豆腐的盈利?色：醬香，香辣，甜辣等多種味型。核心技術(shù)：豆腐的選料與處理技術(shù)；核心醬汁的調(diào)制技術(shù)；豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校專門配制的香料，灑于豆腐之上，使香味在豆腐的煎制過(guò)程中，慢慢滲入豆腐當(dāng)中，清香之氣與豆腐深度融合，極度豐滿你的食欲。脆皮豆腐的制作流程。全套技術(shù)和配方毫無(wú)保留教學(xué)，包教，學(xué)習(xí)沒(méi)有時(shí)間限制，學(xué)會(huì)為止，支持遠(yuǎn)程視頻學(xué)習(xí)。凡來(lái)總部學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，包教，終身技術(shù)升級(jí)，指導(dǎo)開(kāi)店，讓您一切無(wú)后顧之憂。

豫香園脆皮豆腐培訓(xùn)培訓(xùn)操作內(nèi)容：
　　1、脆皮豆腐培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；
　　2、脆皮豆腐原料的選購(gòu)；
　　3、脆皮豆腐食材的預(yù)加工；
　　4、脆皮豆腐加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
　　5、脆皮豆腐加工的工藝步驟；
　　6、脆皮豆腐經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
　　7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；
　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失?！?br />　　豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無(wú)保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營(yíng)，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

營(yíng)。