油炸小吃是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)特色小吃，是將蔬菜、肉類、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋里高溫炸熟，然后刷上一層秘制醬料，香氣濃郁、口味辣爽勁道，尤其是雞腿、雞翅等肉類串串，外皮金黃酥脆，里面的肉質緊密扎實，口感。吃油炸串串隨時可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物剝落在盤子里，方便且別具風味，醬料的配方與制作方法是我校的培訓重點，傳授秘制醬料及秘制腌料，我校傳授的醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴格比例搭配而成的，制作處理的成品具有香美辣爽等特點，能夠讓食客回味無窮，吃了還想吃。

　　目前來看油炸小吃是個很不錯的創(chuàng)業(yè)選擇。不少小吃創(chuàng)業(yè)者都想學習一門小吃技術，然后開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路。油炸小吃的主要特點是酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食欲。別看油炸技術好像就是將食材往油鍋里一放，任何一門技術，之所以不是人人都會，就是每項技術都有自己的訣竅，不鉆研不專項訓練，是難以看會的。所以，想開小吃店，還得向專業(yè)的師傅請教專業(yè)的技術。油炸小吃，無論是對于大型的飯店還是街邊的路攤，街邊油炸小吃真的是一大商機，不管是炸雞柳還是炸雞排，還是蔬菜等，都非常受年輕人喜愛，裝進便利袋里，邊走邊吃，方便快捷，又能滿足味蕾，又好吃，而且一份也不貴，吃的開心，現(xiàn)場制作，吃的放心，經(jīng)營起來得心應手。

　　　豫香園油炸小吃具有獨特的口味，口感嫩滑、體型飽滿、鮮香麻辣、香醇四溢、別具風味，老少皆宜，深得食客的喜歡。在傳統(tǒng)的基礎上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時得到了社會投資者的廣泛認可。配方、較獨特的口感、百步飄香、聞之即來、來之即-，食之難忘。同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血順氣、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃生津，增強免疫。炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。

　　豫香園油炸技術培訓課程

　　1. 炸雞翅等發(fā)展史。

　　2. 炸雞粉、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備使用方法。

　　3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

　　4. 千島醬等各種風味醬的做法。

　　5. 各種調(diào)味粉的配方。

　　6. 炸雞腿、炸雞翅、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。

　　7. 各種漢堡的制作方法及工藝流程；西式炸點的制作及工藝流程。

　　8. 復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作；反復實踐操作，熟練操作流程。

　　9. 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。

　　10.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　豫香園小吃培訓秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。小吃培訓學校豫香園小吃擁有一個的團隊，公司以"創(chuàng)造品牌人才"為發(fā)展目標，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值"的信念，在的大道上昂首闊步。豫香園小吃鄭重隨到隨學，包教，包材料，包食宿，學會為止。所有學員一對一的，的實際操作培訓，前期做，學員看，后期學員做，指點，反復練習，學會為止。