炸串小吃是一種老少皆宜的中國傳統(tǒng)特色小吃，是將蔬菜、肉類、雞翅等食物用竹簽串起來，放入油鍋里高溫炸熟，然后刷上一層秘制醬料，香氣濃郁、口味辣爽勁道，尤其是雞腿、雞翅等肉類串串，外皮金黃酥脆，里面的肉質(zhì)緊密扎實(shí)，口感。炸串，巧具有獨(dú)特的焦香味和濃郁的料香味，食后回味元窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能，吃了還想吃。雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來更因?yàn)槭秤脮r(shí)頗具機(jī)動(dòng)性及飽足感，迅速攻占 大街小巷與各大夜市，成為臺(tái)灣較普遍的小吃。

　　炸串小吃培訓(xùn)風(fēng)險(xiǎn)低，投資少。開個(gè)特色炸串小店輕松經(jīng)營賺大錢。只需三五平米的場地，1-2人經(jīng)營，千元的投資，半月內(nèi)就可開一家特色炸串，當(dāng)月開店，當(dāng)月有效，下月回本，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)賺錢盈利。在我們學(xué)校學(xué)習(xí)期間，材料提供，吃住全管，隨到隨學(xué)，包教。一個(gè)人的學(xué)費(fèi)可以帶家屬一起學(xué)習(xí)，方便更好的學(xué)會(huì)技術(shù)。豫香園專業(yè)老師手把手傳授，技術(shù)配方無保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。做到速成而不“濫造”，可以徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營，我們秉承“公益”的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花較少的錢，學(xué)到較專業(yè)、較正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。

豫香園炸串小吃具有獨(dú)特的口味，口感嫩滑、體型飽滿、鮮香麻辣、香醇四溢、別具風(fēng)味，老少皆宜，深得食客的喜歡。在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時(shí)得到了社會(huì)投資者的廣泛認(rèn)可。配方、較獨(dú)特的口感、百步飄香、聞之即來、來之即-，食之難忘。同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血順氣、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃生津，增強(qiáng)免疫。

豫香園炸串、炸雞培訓(xùn)課程安排：1 炸雞原料認(rèn)識(shí)及配方腌制運(yùn)用；2 炸雞粉、面包糠、腌料等原料認(rèn)識(shí)；炸爐設(shè)備認(rèn)識(shí)和使用方法。3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等所有產(chǎn)品腌制方法。4 各種味型的做法。5 各種調(diào)味粉、醬料的配方。6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。7 全程學(xué)員親手操作，下料，配比。8 反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；實(shí)踐操作，熟練操作流程。9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。10 店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風(fēng)格。11 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營的日常管理。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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　　豫香園炸串技術(shù)培訓(xùn)一對(duì)一全身心培養(yǎng)把所有關(guān)鍵技術(shù)和做法配方教會(huì)學(xué)員，從采購到制作、開店，任何一項(xiàng)和經(jīng)營有關(guān)的內(nèi)容絲毫不保留教給學(xué)員，已經(jīng)培養(yǎng)出多位學(xué)員走上開店運(yùn)營！全流程跟蹤輔助提升！豫香園小吃培訓(xùn)專業(yè)從事小吃科研開發(fā)，培訓(xùn)，咨詢管理與策劃服務(wù)，倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，專注于飲食文化的傳播與推廣，我們熱誠期待有共同熱愛中華美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。