炸雞排小吃的歷史不長(zhǎng)，但隨著時(shí)間的演進(jìn)及市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，早已不斷地推陳出新，衍生出許多不同的種類，口味方面從早期單純地以灑上辣椒粉的 多寡來區(qū)分大、中、小辣的辣味雞排，慢慢變化出改以灑上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉狀調(diào)味料的雞排，以蜜汁腌漬或涂抹而成的蜜汁雞排，包覆起 士?jī)?nèi)餡的起士雞排（或稱日式雞排）；調(diào)理方法也出現(xiàn)了迥異于傳統(tǒng)油炸的碳烤雞排、焗烤雞排； 也有強(qiáng)調(diào)尺寸的超大雞排、改采雞腿肉的雞腿排等。

　　隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏不斷加快，口味不斷創(chuàng)新，快餐業(yè)優(yōu)惠的價(jià)格與的口味是該行業(yè)在飲食界的制勝法寶。所以中國(guó)的快餐業(yè)自始至終都 是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。炸雞排人人愛吃，外皮清脆，口感細(xì)膩，吃起來美味，人流大的地方，店店都火爆，喜歡吃。炸雞快餐小投資創(chuàng)業(yè)，低成本運(yùn)營(yíng)，選址靈活，操作簡(jiǎn)單，1-2人均可開店 ，全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目，豫香園為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，能使每位創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想是我們較大的心愿。

　　豫香園炸雞排因?yàn)槠涮厥馐秤眯蛻B(tài)及多變化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸雞排已非 單純的肉食炸物，而在小吃界被賦與新的定位，后來更因?yàn)槭秤脮r(shí)頗具機(jī)動(dòng)性及飽足感，迅速攻占大街小巷與各大夜市，成為較普遍的小吃。豫香園雞排，大、嫩、鮮、香、酥、脆、爽，表皮蓬松，入口香而不膩、酥脆爽口，咬上一口，鮮嫩多汁的雞肉在口中融化，香味回蕩在唇齒之間，讓人久久難忘。豫香園雞排，以大而出名，賽過手掌，大過臉。扎扎實(shí)實(shí)的新鮮雞肉，嫩到連里面的汁水都可以看到，大口啃下去，美味實(shí)在難擋。好吃的秘決就在于傳統(tǒng)秘方、刀工技術(shù)、腌制工藝。

豫香園炸雞排培訓(xùn)內(nèi)容：
　　1 炸雞類各種原材料的認(rèn)知及腌制配方的運(yùn)用配比。
　　2 炸雞粉、面包糠、專用裹粉等、腌料等原料認(rèn)識(shí)，各種油炸鍋的挑選及使用方法。
　　3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳、雞架等所有產(chǎn)品腌制方法。
　　4 各種味型，例如奧爾良風(fēng)味的、風(fēng)味的、及每個(gè)地方的特色風(fēng)味。
　　5 油炸時(shí)使用的各類不同味道的及各種調(diào)味粉的配方。
　　6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等所有炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。
　　7 全程學(xué)員親手操作，親自腌制、裹粉、油炸、油溫控制等完全時(shí)間操作。
　　8 反復(fù)練習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；實(shí)踐操作,熟練操作流程。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園小吃培訓(xùn)總部，辦學(xué)十多年，秉承著配方配料獨(dú)特，口味正宗，學(xué)員至上的理念，服務(wù)于想創(chuàng)業(yè)致富的學(xué)員，為學(xué)員的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想提供必要的硬件支持。所以學(xué)正宗正宗小吃到哪兒，就到豫香園小吃培訓(xùn)總部。果蔬涼皮是項(xiàng)目，豫香園果蔬彩色涼皮一改傳統(tǒng)涼皮的單一白色，在涼皮原有的基礎(chǔ)上加入各種綠色果蔬汁，照比傳統(tǒng)涼皮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更豐富，其色彩更新鮮、口感更美味，目前市場(chǎng)少有。