關(guān)于火鍋的起源，有兩種說(shuō)法：一種說(shuō)是在三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代，那時(shí)的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說(shuō)是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國(guó)已有1900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢?jiàn)其歷史至少在1700年以上?！段簳?shū)》記載，三國(guó)時(shí)代，曹丕代漢稱(chēng)帝時(shí)期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當(dāng)時(shí)并不流行。到了南北朝時(shí)期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來(lái)了。較初流行于我國(guó)寒冷的北方地區(qū)，人們用來(lái)涮豬、牛、羊、雞、魚(yú)等各種肉食，后來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)文化日益發(fā)達(dá)，烹調(diào)技術(shù)進(jìn)一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場(chǎng)。到北宋時(shí)代，汴京開(kāi)封的酒館，冬天已有火鍋應(yīng)市。
近年來(lái)小火鍋掀起了生態(tài)火鍋的時(shí)尚潮流，越來(lái)越受許多年輕人的喜歡，一人一鍋，干凈衛(wèi)生環(huán)?？谖丢?dú)特，上百種食材 數(shù)十種特色湯底，聘請(qǐng)傅，只要學(xué)會(huì)技術(shù)，規(guī)范化操作，零經(jīng)驗(yàn)也可以經(jīng)營(yíng)!一人一鍋，鍋鍋不同，食客各有所愛(ài)，擺脫傳統(tǒng)一鍋式火鍋吃飯，小火鍋迎合大眾喜愛(ài)，紅火誕生。小火鍋店自推出市場(chǎng)以來(lái)，年利潤(rùn)高達(dá)70萬(wàn)，盈利是傳統(tǒng)餐店的4-5倍，開(kāi)店即賺的說(shuō)法一點(diǎn)也不為過(guò)，豫香園小吃培訓(xùn)開(kāi)展小火鍋?lái)?xiàng)目培訓(xùn)，扶持創(chuàng)業(yè)，誠(chéng)信為先，精心打造時(shí)尚小火鍋。
豫香園小火鍋借鑒"川、渝"的麻辣味的做法，又發(fā)揚(yáng)了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)成份的優(yōu)勢(shì)，是既美味又營(yíng)養(yǎng)的真正綠色餐飲形式。 豫香園小火鍋品種豐富，吃法多樣。豫香園小火鍋調(diào)味料豐富，根據(jù)食客的要求，變化多咱蘸料：麻醬味、紅油味、蒜泥味、椒鹽味、蔥油味等。豫香園小火鍋重要在底湯料，配料，底湯營(yíng)養(yǎng)豐富，再配以各種輔料，營(yíng)養(yǎng)及其豐富。
豫香園小火鍋培訓(xùn)內(nèi)容：
1.小火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。2.各種小火鍋湯底料的配方及熬制。3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。4.各種小火鍋全部制作工藝流程及制作技巧。5.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。
豫香園小吃培訓(xùn)不但配方新穎、品種齊全、口感好，較關(guān)鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點(diǎn)睛之處在于獨(dú)特的配料。豫香園小吃培訓(xùn)秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時(shí)鮮香味濃、口舌生津、開(kāi)胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到。火車(chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。
豫香園小火鍋技術(shù)培訓(xùn)由高級(jí)烹飪師傅手把手教課，學(xué)員親手練習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，理論和實(shí)踐結(jié)合，每一個(gè)步驟，細(xì)致教學(xué)，直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅、每個(gè)步驟的要點(diǎn)，包教。吃住，學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。住宿條件安全衛(wèi)生，床單、被褥由我們提供，宿舍舒適潔凈，教學(xué)環(huán)境優(yōu)美。學(xué)員報(bào)名時(shí)簽訂培訓(xùn)合同，保證讓每一位學(xué)員都能學(xué)習(xí)到自己滿意的技術(shù)并能熟練掌握配方和食品各操作過(guò)程。我們以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專(zhuān)業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自由改變?nèi)松较颉?/p>
