烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當(dāng)時《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。烤鴨一種傳承百年經(jīng)典、融合現(xiàn)代時尚、健康養(yǎng)生的果碳烤鴨新風(fēng)味。采用果木炭烤制，無煙無塵，天然純凈，果香濃郁，更有多種果木所含健康元素散發(fā)，使烤出的鴨以及各種美味色澤鮮艷、奇香撲鼻，食者酣暢淋漓，更可健康養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏！被稱為“中國烤鴨新時代代言”、又被譽為“小本創(chuàng)業(yè)投資范本”，在短短幾個月的時間里已成為火爆全國的特色烤鴨美食項目，店面開哪火哪！

烤鴨小吃項目僅需幾千元資金，兩個人就能經(jīng)營，七天即可開業(yè)，基本上沒有風(fēng)險，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益。不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營。產(chǎn)品風(fēng)味獨特，能滿足男女老少各類消費群體。打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入河南豫香園，輕松致富創(chuàng)業(yè)。

豫香園北京烤鴨皮層酥脆，外酥里嫩，很好吃?？绝喩夂芑鸬?。技術(shù)原材料都是自己掌握的。學(xué)費也不貴。包教，隨到隨學(xué)。各國-都在吃北京烤鴨，還在猶豫烤鴨沒有銷路嗎，烤鴨沒有人吃嗎?現(xiàn)在證明烤鴨是受全世界的人們喜歡的。趕緊來學(xué)烤鴨技術(shù)吧，學(xué)了不吃虧，也不上當(dāng)。豫香園傳授北京烤鴨、啤酒烤鴨全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，北京烤鴨、啤酒烤鴨原材料采購渠道，北京烤鴨、啤酒烤鴨開店要注意的事項等等。 豫香園北京烤鴨采用較新制作技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的品種原料配比幾十種名貴中草藥材，高溫高壓、體形豐滿，肌肉細(xì)嫩，有脂肪層。成品風(fēng)味獨特，烤鴨光亮油潤，外焦里嫩，滋味鮮美，香而不膩。食后具有消食化氣之功效；深受廣大消費者的好評；

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

學(xué)習(xí)烤鴨小吃一定要到正規(guī)專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，豫香園專業(yè)教學(xué)機構(gòu)，等著你來。靜觀全國各類小吃培訓(xùn)公司;有專業(yè)的，有魚目混珠的，有靠真技術(shù)開公司的，有靠花錢包裝宣傳開公司的，我們新鄉(xiāng)豫香園一不花錢宣傳，二不花錢包裝，把核心技術(shù)傳授給來學(xué)小吃技術(shù)的學(xué)員，把宣傳包裝所需的費用實惠給學(xué)員，真技術(shù)不是靠編出來的，有沒有真本事你來看看、嘗嘗就知道。

豫香園烤鴨、啤酒烤鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、認(rèn)識北京烤鴨、啤酒烤鴨的作料；

2、選鴨子、宰鴨、拔毛、打氣、燙皮等步驟；

3、對加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制；

4、多種北京烤鴨的醬料調(diào)制方法；

5、學(xué)習(xí)北京烤鴨、啤酒烤鴨的烤制過程；

6、學(xué)習(xí)如何片烤鴨，裝盤；

7、制作北京烤鴨、啤酒烤鴨的注意事項；

8、原材料的保存及成本核算。（豫香園教您手工制作京式甜醬、春卷皮。）