布袋饃又叫口袋饃、袋袋饃，是河南商丘的特色小吃，是饃的變種。將傳統(tǒng)的饃被制成口袋狀更具吸引力，方便添菜加餡，它接觸面積更大，易熟，出鍋快，廣受青睞。與炸的餅相比，布袋饃蒸出的饃正好可以解除油膩，饃外 表美觀、松軟可口，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。（價格 也不貴）炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調(diào)配好夾到布袋饃里。香味突 出，醬香適中，鮮香可口，特別是那個醬特別香，特別能勾起食欲。

　　布袋饃之所以每到一處都深受歡迎，是因為它有以下幾個特點：
　　1.油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上醬料，更是鮮香可口
　　2.布袋饃的饃是蒸出來的，配上油炸的串串正好是香而不膩，如果用油 炸的餅來夾串串就過于油膩了
　　3.可根據(jù)不同的口味隨意挑選，消費(fèi)金額也可以自由控制，麻辣燙能迅 速火遍大江南北的原因也在這里
　　4.蔬菜能給人帶來綠色、健康、時尚的感覺，肉串能滿足對于各種口味 的需求，這樣更適合年輕人，年輕人是消費(fèi)的主力軍。

豫香園布袋饃營養(yǎng)全，有肉食，蔬菜，豆制品，鵪鶉蛋，腸可以自己挑選，價格也實惠，炸后切碎，加醬，麻汁，自然，調(diào)配好夾到布袋饃里。豫香園布袋饃培訓(xùn)內(nèi)容一 醬料的熬制醬料分為四種口味：香辣醬 芝麻花生醬 五香醬 麻辣醬 熬制醬料是布袋饃較核心的技術(shù)，較能影響到布袋饃的是否好吃。布袋饃有嚴(yán)格量化的材料比例，嚴(yán)格的逐次投料順序，嚴(yán)格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。

豫香園布袋饃學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.講述布袋饃的發(fā)展史及食材的采購；

2.布袋饃所用醬料的制作方法；

3.饃的制作方法；

4.菜品的搭配，炸串油溫的控制及不同材料的腌制過程；

5.辣椒油的制作方法；

6.布袋饃的夾制菜品的完成及各種菜品的搭配調(diào)味等；

7.布袋饃的反復(fù)實踐操作練習(xí)及熟練完成；

8.投資預(yù)算分析，設(shè)備的采購及經(jīng)營方式等。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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　　打工不如創(chuàng)業(yè)，新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，擁有多個小吃項目。為小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的平臺，讓你穩(wěn)賺財富人生！目前豫香園小吃正在全新升級，我們會根據(jù)目前市場上的發(fā)展情況,及時的跟進(jìn)市場潮流,把握市場發(fā)展方向,并且根據(jù)學(xué)員的市場需要進(jìn)行口味調(diào)整，讓每一個學(xué)員開店過程中,都能合理的搭配品種,同時提供原料和設(shè)備，一站式保姆服務(wù)，確保您創(chuàng)業(yè)無憂，已經(jīng)成功的讓上萬名學(xué)員成功開店。