關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢娀疱佋谖覈延?900多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄。可見其歷史至少在1700年以上?！段簳酚涊d，三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現(xiàn)，但當時并不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了。較初流行于我國寒冷的北方地區(qū)，人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，后來隨著我國經(jīng)濟文化日益發(fā)達，烹調技術進一步的發(fā)展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。

　　近年來小火鍋掀起了生態(tài)火鍋的時尚潮流，越來越受許多年輕人的喜歡，一人一鍋，干凈衛(wèi)生環(huán)保口味獨特，上百種食材 數(shù)十種特色湯底，聘請傅，只要學會技術，規(guī)范化操作，零經(jīng)驗也可以經(jīng)營!一人一鍋，鍋鍋不同，食客各有所愛，擺脫傳統(tǒng)一鍋式火鍋吃飯，小火鍋迎合大眾喜愛，紅火誕生。小火鍋店自推出市場以來，年利潤高達70萬，盈利是傳統(tǒng)餐店的4-5倍，開店即賺的說法一點也不為過，豫香園小吃培訓開展小火鍋項目培訓，扶持創(chuàng)業(yè)，誠信為先，精心打造時尚小火鍋。

豫香園小火鍋借鑒"川、渝"的麻辣味的做法，又發(fā)揚了烹菜保留菜品原味、不破壞菜品內在營養(yǎng)成份的優(yōu)勢，是既美味又營養(yǎng)的真正綠色餐飲形式。 豫香園小火鍋品種豐富，吃法多樣。豫香園小火鍋調味料豐富，根據(jù)食客的要求，變化多咱蘸料：麻醬味、紅油味、蒜泥味、椒鹽味、蔥油味等。豫香園小火鍋重要在底湯料，配料，底湯營養(yǎng)豐富，再配以各種輔料，營養(yǎng)及其豐富。

豫香園小火鍋培訓內容：
1.小火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。2.各種小火鍋湯底料的配方及熬制。3.各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。4.各種小火鍋全部制作工藝流程及制作技巧。5.學習多種開胃菜的制作。6.投資預算分析及風險回避，火鍋店經(jīng)營方法與管理。

豫香園小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，較關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。豫香園小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　豫香園小火鍋技術培訓由高級烹飪師傅手把手教課，學員親手練習，現(xiàn)場操作培訓，理論和實踐結合，每一個步驟，細致教學，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅、每個步驟的要點，包教。吃住，學習時間長短根據(jù)個人掌握情況而定。住宿條件安全衛(wèi)生，床單、被褥由我們提供，宿舍舒適潔凈，教學環(huán)境優(yōu)美。學員報名時簽訂培訓合同，保證讓每一位學員都能學習到自己滿意的技術并能熟練掌握配方和食品各操作過程。我們以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變人生航向。