剁椒面其實(shí)較早還是源于湘菜里面的剁椒魚頭里面的湯汁會(huì)拌面，慢慢的隨著改良，也衍生出來(lái)了特色剁椒醬做的面食了，面通常是勁道的拉條子，這種拉條子光滑，有口勁，搭配濃郁的剁椒醬汁，可以說(shuō)特色至極了！師傅說(shuō)剁椒醬的制作，也是別有一番特色，不是單純的紅色剁椒，而是集合了紅色剁椒，綠色泡椒，以及泡小米椒等，幾種復(fù)合在一起的，炒制的時(shí)候也是十分注意火候和調(diào)味料的使用，剁椒醬香辣過(guò)癮，鮮香美味，爽口開(kāi)胃，現(xiàn)在還流行搭配一些鹵蛋，還有其他的素臊子進(jìn)去，放一勺辣椒油，讓面的口味更加復(fù)合，多樣，層次豐富。端上來(lái)一碗熱氣騰騰的剁椒面，讓人看著就想吃，吃一次念念不忘，如果是開(kāi)面館的話，常規(guī)的特色面食太大眾化了， 不稀奇，新穎的剁椒面才是現(xiàn)在的新特色呢

剁椒面選用的是西安較筋道的面條手工拉條子，這種面非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡(jiǎn)單，主要是千頁(yè)豆腐、土豆、芹菜、韭菜，外加幾根青菜，食材比較質(zhì)樸。剁椒面在西安10元小份12元大份，較貴的食材只有一顆鹵蛋，吃起來(lái)很香，但食材其實(shí)不值什么錢的，豫香園小吃培訓(xùn)師傅算過(guò)，一碗剁椒面的成本較多不到3元，也就是您如果賣剁椒面，利潤(rùn)就有70%左右了，非常掙錢。正因?yàn)槎缃访媸巢暮?jiǎn)單，制作方便，可以外賣還能小吃車或者擺攤經(jīng)營(yíng)，剁椒面不需要過(guò)多的設(shè)備，非常適合初次做餐飲的創(chuàng)業(yè)者小投資經(jīng)營(yíng)，是非?；鸷头浅２诲e(cuò)的項(xiàng)目。如果您學(xué)習(xí)剁椒面到豫香園小吃培訓(xùn)只需要980元，購(gòu)-各種設(shè)備也沒(méi)有多大的投資，三、五千元就可以檔口或者小吃車賣剁椒面。

豫香園剁椒面的特點(diǎn)是口感麻辣、味道濃郁，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。這種獨(dú)特的口味可以成為吸引消費(fèi)者的賣點(diǎn)。易于標(biāo)準(zhǔn)化：剁椒面的制作過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，易于標(biāo)準(zhǔn)化，可以保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。這有助于提高店鋪的運(yùn)營(yíng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本?？商峁┩赓u服務(wù)：隨著移動(dòng)支付和外賣平臺(tái)的普及，提供外賣服務(wù)已經(jīng)成為許多餐飲店鋪的重要收入來(lái)源。由于剁椒面的特點(diǎn)，可以提供外賣服務(wù)，為消費(fèi)者提供便利。

豫香園小吃培訓(xùn)剁椒面：1、一人學(xué)費(fèi)可兩人一起學(xué)習(xí)2、學(xué)習(xí)時(shí)間根據(jù)人個(gè)接受能力定，包教，學(xué)會(huì)為止。3、所學(xué)產(chǎn)品全都由老師指導(dǎo)，自己親手作，實(shí)實(shí)練。4、提供3年售后服務(wù)，隨時(shí)回來(lái)復(fù)習(xí)練習(xí)，配方升級(jí)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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　  豫香園是有品質(zhì)服務(wù)保證的美食培訓(xùn)中心，是新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)基地，學(xué)習(xí)時(shí)候老師手把手教課，老師教過(guò)后，學(xué)員自己下手實(shí)踐操作學(xué)習(xí)，所有技術(shù)核心配方配料不保留的教課，技術(shù)，味道正宗，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)炒菜培訓(xùn)選正規(guī)學(xué)校，使大家掌握一門實(shí)用技術(shù)，打開(kāi)創(chuàng)業(yè)之門，歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察、品嘗、學(xué)習(xí)！