特色小吃是中國(guó)飲食不可缺少的一部分，并成為中國(guó)飲食生活的主要內(nèi)容。在中國(guó)的每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱(chēng)為當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴＿@種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?。其中扁粉菜這項(xiàng)小吃是非常可口的，扁粉菜是大鍋菜，以扁粉條為主原料；熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血片和青菜。盛上一碗加點(diǎn)辣椒，配上熱乎乎的油餅，吃上一口，怎一個(gè)“爽”字了得！特制的辣椒也是扁粉菜中的一絕。這種辣椒的妙處在于香而不辣，愛(ài)吃辣的人往往要在扁粉菜上密密實(shí)實(shí)地蓋一層辣椒籽，再讓油滾滾的辣椒油在碗里翻騰。不同于其他小吃的佐料被裝在配料盒里安安靜靜地?cái)R在桌上，安分而沉悶。

扁粉菜品牌中的食材都是比較健康、富有營(yíng)養(yǎng)的，吃起來(lái)不會(huì)具有油膩感，新鄉(xiāng)豫香園扁粉菜的制作流程比較簡(jiǎn)單，因?yàn)樨i血都是提前煮熟過(guò)的，只需要將浸泡過(guò)的粉條、豆腐和青菜，在開(kāi)水中涮燙2分鐘即可，然后盛上高湯，加入適量的油辣椒即可，人人都可以學(xué)會(huì)的技術(shù)，其所用的食材都是從市場(chǎng)上新鮮采購(gòu)的，經(jīng)過(guò)挑選與清洗，裝盤(pán)待用，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，趁熱吃風(fēng)味更佳。

豫香園扁粉菜是特色美食，是由傳統(tǒng)的燴菜發(fā)展而來(lái)，它以寬粉條做主料，配以豆腐、青菜和豬血等，然后放進(jìn)大鐵鍋里加上高湯煮制，煮出來(lái)的扁粉菜清香爽口、柔潤(rùn)嫩滑，非常美味。豫香園扁粉菜作為為數(shù)不多的扁粉菜合作連鎖品牌，它非常注重產(chǎn)品的品質(zhì)，力求把這一美食讓全國(guó)各地的人品嘗到，把安陽(yáng)的特色美食和文化發(fā)揚(yáng)光大。
高湯作為扁粉菜的精髓，其質(zhì)量直接影響著扁粉菜的口感與味道。豫香園扁粉菜的高湯使用豬大骨加十幾種天然大料精心熬制而成。湯肥菜香、味濃料足是一碗地道扁粉菜的較高標(biāo)準(zhǔn)，也是評(píng)判一碗扁粉菜正宗與否的黃金準(zhǔn)則。每一碗油汪汪的扁粉菜都像是一個(gè)誘人的小精靈，讓人欲罷不能。

　　豫香園扁粉菜培訓(xùn)配方標(biāo)準(zhǔn)化：本校的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方，不管是制作任何一項(xiàng)產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，比如說(shuō)做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明確規(guī)定，而且在教學(xué)上專(zhuān)門(mén)研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，即使你沒(méi)下過(guò)廚房，本校也能夠保證在較短的時(shí)間里教會(huì)你。在本校學(xué)習(xí)的學(xué)員吃住都，目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏實(shí)！

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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豫香園是有品質(zhì)服務(wù)保證的培訓(xùn)學(xué)校，是新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)基地。教學(xué)特色是理論結(jié)合實(shí)際，并以實(shí)際操作為主，手把手教技術(shù)。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)中心有一種賓至如歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖。使大家掌握一門(mén)實(shí)用技術(shù)，打開(kāi)創(chuàng)業(yè)之門(mén)。自辦學(xué)以來(lái)，培訓(xùn)中心憑著良好的口碑和的技術(shù)贏得越來(lái)越多的關(guān)注和認(rèn)可，我們的學(xué)員遍及大江南北，讓您實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！歡迎有識(shí)之士前來(lái)考察、品嘗、學(xué)習(xí)！