麻辣魚，是一帶的傳統(tǒng)名菜。主要材料有黑魚、胡蘿卜、西芹等，輔料有姜、大蒜、大蔥、干辣椒等，屬于遼菜系。此菜辣味道，美味爽口。同時(shí)具有治療高血壓、營(yíng)養(yǎng)不良等多種功效。麻辣魚有著麻香濃郁、辣而不燥的獨(dú)特風(fēng)味，是餐廳熱銷多年的招牌菜，經(jīng)久不衰！其秘密主要得益于一款秘制麻辣底料的制作，這款麻辣底料采用多種香料配合獨(dú)特手法制作而成，使得出菜相當(dāng)迅速，口味也十分誘人。

魚火鍋?zhàn)鳛榛疱佅盗兄械囊环N新派食法，是以魚肉為主要食材制作而成的美食品種，在將魚火鍋端上桌之前魚已經(jīng)經(jīng)過一定的處理并放入鍋底，端上桌后即可食用當(dāng)魚肉吃完之后，可以繼續(xù)加魚或者涮燙其他的菜品，可謂是“一鍋多吃”。魚火鍋不僅能夠很好的保證魚的鮮嫩度，也能夠很好的保證魚肉中的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，因而很受當(dāng)下的消費(fèi)者的歡迎。學(xué)地?cái)偮槔濒~技術(shù)培訓(xùn)哪里好？地?cái)偮槔濒~是重慶的一道江湖菜，魚肉雪白而滑嫩，花椒麻而不燥，湯色青亮而鮮辣，看似溫和的一道椒麻魚，那可是又辣又麻，讓你辣的過癮，麻的痛快！魚火火鍋和椒麻魚火鍋都是不錯(cuò)的新型的火鍋項(xiàng)目，選擇這個(gè)項(xiàng)目是你創(chuàng)業(yè)的不錯(cuò)選擇。

豫香園的麻辣魚火鍋系列技術(shù)采用采用40余味中藥、香辛料和十余種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無(wú)藥味永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動(dòng)物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;同時(shí)，配以特色蘸料更能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。多味型 “一次性”鍋底料包，讓消費(fèi)更加安全、衛(wèi)生、放心。來河南豫香園學(xué)習(xí)技術(shù)的，包教包滿意，隨到隨學(xué)，讓你高興來滿意而歸.通過豫香園麻辣魚火鍋培訓(xùn)，學(xué)員可以掌握一系列的專業(yè)知識(shí)和技能，并且不斷地實(shí)踐和完善，提高自身的素質(zhì)和技術(shù)水平。同時(shí)，麻辣魚火鍋培訓(xùn)也可以加強(qiáng)業(yè)內(nèi)人士之間的交流合作，提升行業(yè)整體水平和競(jìng)爭(zhēng)力。因此，對(duì)于餐飲業(yè)從業(yè)者或者想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開餐飲店的人來說，參加麻辣魚火鍋培訓(xùn)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

     豫香園麻辣魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、香料的認(rèn)識(shí)和選擇。2、高湯原材料的選擇和制作方法。3、魚的選擇和處理方法。4、底料的秘制方法。5、底料的炒制和保存。6、鍋底的配制技術(shù)。7、現(xiàn)場(chǎng)殺魚的技術(shù)。8、碼魚調(diào)料的搭配。9、碼魚的方法和時(shí)間的掌握。10、菜品的配制及保管技術(shù)；11、碟碗料的制作技術(shù)；12、成品冷鍋魚的制作。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校設(shè)有多個(gè)項(xiàng)目：特色精品系列、早餐培訓(xùn)、特色小吃系列、特色燒烤系列、特色砂鍋系列、特色面食系列、特色鹵肉系列、特色火鍋系列、特色干鍋系列、特色油炸系列、特色蓋澆系列、特色涼菜系列、特色餅系列、街頭流動(dòng)小吃等等。我們這里設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)費(fèi)低廉，老師手把手傳授，技術(shù)配方無(wú)保留傳授，一次交費(fèi)學(xué)習(xí)，技術(shù)升級(jí)。做到速成而不"濫造"，可以解除創(chuàng)業(yè)者技術(shù)和經(jīng)營(yíng)的困難，讓完成專業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)的學(xué)員，既可信心百倍的去經(jīng)營(yíng)，我們秉承"公益"的辦學(xué)思想下，讓小本創(chuàng)業(yè)的人士花少的錢，學(xué)到專業(yè)、正宗的技術(shù)，走上創(chuàng)造財(cái)富之路，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)學(xué)習(xí)技能、施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)。