“關(guān)東煮”字意為來(lái)自于關(guān)東的風(fēng)味燒煮,帶有典型的關(guān)東地方口味，主要原料是深海魚(yú)之肉糜、新鮮蔬菜等,加以特殊的制程，形成各種外形和口味，后串上竹簽而成，因此它集美觀、可口、新鮮、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體，也因此使之在日本的室町時(shí)代就已于民間廣為流傳。

　　教學(xué)理念：實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離，全天候接收?qǐng)?bào)名滾動(dòng)開(kāi)班，從事行業(yè)多年的專業(yè)技術(shù)親臨指導(dǎo)，手把手教學(xué)。

　　教學(xué)：想學(xué)一種就教您一種，想學(xué)兩種就教您兩種，想學(xué)一套就教您一套，學(xué)習(xí)，學(xué)一技之長(zhǎng)。

　　時(shí)間安排：小班授課，隨到隨學(xué)，*，學(xué)會(huì)為止。

　　理論學(xué)習(xí): 1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等; 2、開(kāi)店指導(dǎo),包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等。

　　示范講解: 1、專業(yè)老師- -對(duì)一親自示范,手把手教; 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí),融會(huì)貫通。

　　自我實(shí)踐: 1、學(xué)員實(shí)操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo); 2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過(guò),準(zhǔn)予畢業(yè)。

　　課程內(nèi)容

　　1、食材選擇,辨別;

　　2、前期初加工、處理方法;

　　3、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法;

　　4、成本核算,售價(jià)指導(dǎo);

　　5、學(xué)員實(shí)操，老師點(diǎn)評(píng)，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

　　6、一對(duì)一教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止。

　　經(jīng)營(yíng)特色

　　1. 流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，店面：例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。

　　2. 街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門(mén)面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

　　3. 店中店經(jīng)營(yíng)：例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等。

　　關(guān)東煮，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。還有一種說(shuō)法，來(lái)自我國(guó)東北地區(qū)的特色飲食(黑龍江、吉林、遼寧)。關(guān)東煮"關(guān)東煮"、"關(guān)東炊"是關(guān)西人給這種料理的名稱。1997年中國(guó)大陸的日資便利店羅森把おでん引入大陸，并稱其為"熬點(diǎn)"。通常材料包括煮雞蛋、蘿卜、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鰹魚(yú)湯里煮?？梢杂脕?lái)佐飯，也可以當(dāng)作小吃來(lái)吃。

　　北京品味軒歡迎您來(lái)實(shí)地考察,品嘗口味,滿意后再學(xué)習(xí),當(dāng)天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)時(shí)可以來(lái)2人一起培訓(xùn),我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動(dòng)手操作,跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方,理論加實(shí)際操作相結(jié)合,免費(fèi)提供食宿,直到你們完全學(xué)會(huì)學(xué)滿意為止。