麻辣燙可謂是重慶火鍋前身，可說是火鍋簡化版。不同是，把子肉和菜都穿在竹簽上，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾紅湯中，正宗吃法可不是一串一串吃，是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后大快朵頤!麻辣燙與火鍋所使用食材在一般無二，麻辣燙與火鍋大的不同就是簡便快捷。傳統(tǒng)麻辣燙市場的發(fā)展，經(jīng)歷了地攤式經(jīng)營、排擋式經(jīng)營、店面式經(jīng)營;口味式經(jīng)營、服務式經(jīng)營。

　　教學流程：配方的香料的識別，學員開業(yè)使用設備的采購地點及價格、高湯的制作技術、各種菜品的處理、秘制辣椒油的制作技巧、麻辣燙底料如何炒制、麻辣燙各種調(diào)料的配制及現(xiàn)代版“一鍋出”老湯的調(diào)配方法、老師指導學員親自操作及作品點評、后期進行一對一輔導和疑難解決。

　　教學方式：專業(yè)老師一對一教學，手把手指導，現(xiàn)場進行參觀，品嘗口味滿意后在考慮學習，隨時隨學，學會為止。

　　專業(yè)老師現(xiàn)場教學操作一對一講解，學員從旁學習和觀摩、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 、學員獨立完成成品制作，制作完成，老師點評給出指導改進意見、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自我操作風格。

　　培訓時間：早9：00到——晚5：00學習時間不限，一般2到五天，根據(jù)每個人基礎和接受能力而定;時間不限-包教，學員可以親自安排時間;在校學習期間提供吃住、包學習材料。每個學員都能順利畢業(yè)，開店。

　　培訓：授課老師有著多年培訓技術教學經(jīng)驗，將毫無保留的傳授給學員;提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習，上手;當您以后遇到任何技術問題都可以向老師請教，甚至可以多次學習。

　　咨詢老師：張老師(有優(yōu)惠)

　　北京品味軒餐飲管理有限公司培訓中心從事餐飲技術多年，有著豐富經(jīng)驗以及精湛的技術，公司成立培訓了數(shù)萬學員，幫助他們創(chuàng)業(yè)自己做上了老板，我們擁有著系統(tǒng)化培訓流程，跟蹤服務，從學習到開店和設備我們都提供服務，讓你創(chuàng)業(yè)，自己當老板。