“狗不理”包子，不僅是天津，也是聞名的傳統(tǒng)風味小吃。說到它的來歷，還得追溯到一百多年前的清朝同治年間，一個十四歲的叫有的孩子，從武清縣楊村老家來到天津，當了劉家蒸食鋪的小伙計。這家鋪子專賣什錦蒸食和肉包，主顧大都是往來運河碼頭的船工、纖夫、小商販。有在店里專管做包子，因為他幼年性格很強，父母給他起了個“狗子”的小名。他人小心靈，做出來的包子好吃，賣得很快，受到人們的稱贊。
狗不理包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標準，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞！
想學習包子技術(shù)，來中華經(jīng)典美味學習包子，天津狗不理包子，灌湯包，小籠包，膠東大包的做法，灌湯包子，湯的重要性列較好位，肉餡次之，面皮次之。湯汁要選肥雞，肘骨大火煮出奶湯，并按一定比例加入豬皮熬凍。使得湯汁濃香醇厚，與餡心渾然一體，調(diào)和生香。學習特色蒸包到經(jīng)典美味培訓學校后有專業(yè)的技術(shù)培訓，從調(diào)配餡料、和面、蒸制等都有很詳細的親手操作實習。 感興趣的朋友趕快來學習吧！
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培訓內(nèi)容：
1. 原材料的認識及作用
2. 前期準備工作及要點
3. 制作過程中的注意事項
4. 開店選址的技巧及后期銷售培訓
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新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門。
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聯(lián)系人: 張老師
地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口
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