逍遙鎮(zhèn)胡辣湯培訓學校

胡辣湯，又名糊辣湯，中原小吃，起源于河南省，尤以周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯較為出名。是中國北方早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃。胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等。

經(jīng)典美味早餐培訓內(nèi)容 ：

1.各種餅類、包子發(fā)面和面揉面抻面技術(shù)制作工藝及要點。

2.餅軋面技術(shù)制作工藝及要點。

3.包子餡餅各種餡料的制作工藝及要點。

4、各種調(diào)味料的認識及采購信息

5.掌握各種湯粥熬制火候，里面配料配菜放置時間順序，熟記大料配方比例。

6.講述早餐早點的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。

7.講解早餐早點的分類、選料、配比、及加工。

8.實際操作早餐早點品種所需調(diào)料的配制及加工。

9.實際操作原料的選購，加工技巧與過程。

10.實際操作早餐早點品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

11.實際操作成品的具體調(diào)制方法。

12.認知所需的店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。

13.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健?/p>

14.講解開業(yè)準備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。

15.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風險回避。

16.長期技術(shù)指導，后續(xù)技術(shù)支持。

經(jīng)典美味早餐培訓排行榜，2大類16大系列56款精品，一定會讓你的小店抓住所有顧客的味蕾，只有口味多，來的人才多，才能賺更多的錢。

1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 2、無礬堿香酥大油條 3、油酥燒餅 4、三鮮豆腐腦 5、精品豆?jié){ 6、六輩水煎包 7、東北金絲餅 8、八寶營養(yǎng)粥  9、祿豆長壽粥 10、玉米羹系列 11、炸油餅 12、糖糕菜角 13、茶雞蛋 14、黑米營養(yǎng)粥 15、五谷雜糧粥 16、雞蛋灌餅 17、煎餅果子 18、狗不理包子 19、灌湯包 20、小籠包 21、土家醬香餅 22、蔥花油餅 23、千層餅 24、上海生煎 25、羊肉湯 26、牛肉湯 27、 28、四季營養(yǎng)粥 29、皮蛋瘦肉粥 30、手抓餅 31、土家醬香餅 32、肉餡火燒 33、特色餡餅 34、印度飛餅  35 油酥燒餅 36、月亮饃 37、武陟油茶 38、羊肉泡饃

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聯(lián)系人:　張老師    

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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