雞蛋不翻是濟源的一種特色小吃,是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米面小餅,然后再騰出一個雞蛋小餅,兩夏餅成型后合二為一,特色的雞蛋不翻就出鍋了。在制作過程中不需反煎,故因此得名,雞蛋不翻兒系濟源民間風味小吃,歷史悠久、制作考究,風味獨特,再加上濃郁的地方風情,獨特的地方文化,雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。雞蛋不翻這個名字還有一個特別的含義,就是生活在黃河邊的漁民希望出船平安歸來。雞蛋不翻是近期非?;鸬囊粋€小吃項目,很多雞蛋不翻的攤位經常排起長長的隊伍等待購買,成為很多人財富來源,快,適合大多數(shù)人創(chuàng)業(yè)。雞蛋不翻制作在于面漿的調制和發(fā)酵,再加上各種調料才能做出真正的老味道!
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