鹵牛肉又稱五香牛肉是開封回族傳統(tǒng)食品，據(jù)有關(guān)資料記載，元朝時(shí)一部分“回回“（即今回 族）遷徙開封，以飲食行業(yè)為生計(jì)，五香年肉是其經(jīng)營(yíng)的食品，至今已有600余年的歷史　五香牛肉又稱鹵牛肉 該產(chǎn)品制作方法 重點(diǎn)在于選料 配方 腌制 鹵制入味 產(chǎn)品應(yīng)該色澤棕紅鮮亮，內(nèi)外一致，咸爛利口，味透五香。

　　牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，接近人體的需要，能夠提高機(jī)體抗病的能力，對(duì)于術(shù)后病人能夠補(bǔ)充失血，修復(fù)組織特別適宜。并且牛肉具有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨等功效。牛肉含有豐富的礦物質(zhì)和維他命B，是每天所需的鐵質(zhì)來(lái)源。而在《水滸傳》里，武松打虎赤手空拳，打死猛虎，似乎也離不開這牛肉的功勞。學(xué)做鹵牛肉，要的就是一個(gè)味道好，去河南豫香園學(xué)習(xí)，可不僅僅能學(xué)到一門鹵牛肉，什么鹵菜技術(shù)都是可以學(xué)到的。我們家的的鹵菜使用的還是百年配方，30年的鹵肉培訓(xùn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，保證了配方配料的正宗性，敢于和任何一家的鹵肉做對(duì)比，歡迎學(xué)員前來(lái)考察，品嘗滿意再學(xué)習(xí)。

　　豫香園鹵牛肉是很美味的菜肴，也是眾多的朋友們所喜歡的。雖然有很多朋友們都會(huì)做這道菜，但是做出來(lái)之后總感覺(jué)缺點(diǎn)什么，其實(shí)鹵牛肉也是十分講究的，首先就是火候，然后就是時(shí)間了，那么鹵牛肉要多長(zhǎng)時(shí)間呢，下面就讓中國(guó)牛肉干交易網(wǎng)小編帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下鹵牛肉的一些相關(guān)技巧跟方法吧。高壓鍋燉牛肉是十分講究的，鹵牛肉要多長(zhǎng)時(shí)間呢?這是很關(guān)鍵的，鹵牛肉的味道好與壞，跟鹵牛肉的時(shí)間長(zhǎng)短掌握也是有很大關(guān)系的，對(duì)于鹵牛肉的一些方法跟技巧看看文章是如何來(lái)介紹的吧。

豫香園鹵肉培訓(xùn)內(nèi)容

1、鹵牛肉加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩剑?/p>

2、加工鹵牛肉所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法；

3、培訓(xùn)鹵牛肉鹵水的的制作及保養(yǎng)；

4、鹵牛肉鹵水的調(diào)味方法與技巧；

5、培訓(xùn)鹵牛肉的選材及腌制處理方法；

6、鹵牛肉的煮制時(shí)間與技巧；

7、投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來(lái)校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園餐飲培訓(xùn)鄭重許諾：

一：學(xué)員學(xué)習(xí)前請(qǐng)先實(shí)地考察，參觀；
二：學(xué)員想學(xué)的技能，由我們師傅當(dāng)面為學(xué)員制作，給學(xué)員品嘗，好吃再學(xué)，滿足再學(xué)；
三：學(xué)習(xí)期間吃住，不再收取任何一分錢；
四：不收學(xué)費(fèi)以外的任何一分錢（配方資料費(fèi)，練習(xí)材料費(fèi)等任何名目的費(fèi)用，特殊食材在外）；
五：保證一對(duì)一教學(xué)，保證學(xué)員親手操作不低于八小時(shí)；
六：簽包給配方的合同；
七：對(duì)每一個(gè)學(xué)員，均教多種常見的民間小吃技能，讓您開店產(chǎn)品愈加豐厚。