“過橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí)，豫香園過橋米線以大海碗盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。

　　隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在越來越多人都把小吃當(dāng)成正餐去吃了。小吃方便快捷、省錢省時(shí)這都是他的優(yōu)點(diǎn)。米線作為國名美食，在全國各地都有大大小小無數(shù)門店，但是，大街小巷，甚至隔幾家就有一家米線店，30%是三個(gè)月左右關(guān)門走人，味道不行地段不行或不會(huì)經(jīng)營。30%左右干了一兩年一年掙個(gè)幾萬塊錢跟打工差不多太累關(guān)門走人，不能堅(jiān)持不懂學(xué)習(xí)完善。30%左右干了三五年大多一年掙個(gè)十來萬二十萬累了倦了不想干了改行了，只有之幾的老店一干就是十年八年，形成了品牌和口碑，難道，米線行業(yè)生意這么難做嗎?想開個(gè)過橋米線店容易嗎?

豫香園過橋米線在傳承了傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上，又不斷創(chuàng)新，研發(fā)出款式新穎，消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品美食，讓不少消費(fèi)者青睞不已！豫香園過橋米線擁有多種經(jīng)典口味，辣的不辣的，任憑廣大消費(fèi)者選擇！如今市場(chǎng)上很多的豫香園過橋米線學(xué)員人氣爆滿，店內(nèi)擠滿了人，可以看出，人們還是很喜愛吃豫香園過橋米線的美食的！

豫香園過橋米線培訓(xùn)課程：

1、過橋米線的選擇及儲(chǔ)存。2、過橋湯汁的熬制及要點(diǎn)。3、切肉的刀法及技巧。4、蔬菜的配置及擺放方式。5、種調(diào)料的采購信息。6、為開店學(xué)員提供市場(chǎng)調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧。

豫香園過橋米線培訓(xùn)內(nèi)容：云南過橋米線·鹵香干·鹵海帶·虎皮雞蛋等豫香園總部新優(yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人。包教，三年以內(nèi)可以更新復(fù)習(xí)。學(xué)技術(shù)需謹(jǐn)慎，技術(shù)培訓(xùn)老牌好！資格老、經(jīng)驗(yàn)足、學(xué)員廣、品種全、選擇多、放心靠譜無保留！"你的選擇、我的技術(shù)、我們共同的生財(cái)之道；--你的眼光、我的傳授、我們大家的財(cái)富之源"

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

新鄉(xiāng)豫香園教學(xué)二十多年擁有各地上萬名學(xué)員，值得信賴。雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，體現(xiàn)自身價(jià)值。新鄉(xiāng)豫香園創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和，做菜以客為先，以人為本。中心采用式的教學(xué)，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教的效果、沒有時(shí)間的，學(xué)會(huì)為止、親自指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。