地鍋雞是一道中華傳統(tǒng)名菜，起源于蘇北和魯南交接地帶，當(dāng)時因為原料匱乏，條件有限而衍生出這樣的做法。這道菜以雞肉為主，在周圍貼滿由白面粉和玉米粉揉質(zhì)制作而成的面餅，湯汁濃厚豐富，雞肉嫩滑軟爛，有點類似于東北的鐵鍋燉，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香。

學(xué)地鍋雞技術(shù)，很好的地鍋雞練習(xí)學(xué)校是哪家？我們秘制地鍋雞配方配料，將傳統(tǒng)地鍋雞的制作方法加以改進，深受食客與學(xué)員們的喜愛。新鄉(xiāng)市豫香園餐飲根據(jù)古老地鍋雞的配方進行研究，推出了地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋燉菜、地鍋三鮮經(jīng)過豫香園餐飲技術(shù)研發(fā)部為期十年的研發(fā)、調(diào)查和上千次的烹飪試驗，較終我們將中國傳統(tǒng)的藥膳理療的理念融入到地鍋中并創(chuàng)新了產(chǎn)品的烹飪工藝，將傳統(tǒng)的地鍋發(fā)展到先煮、后焗再涮的創(chuàng)新吃法。較終形成了全新的“地鍋系列特色”。年輕人在這里不僅能享用到農(nóng)家口味、焗、涮的樂趣，還能享受到豐富的美食口感，多樣化的用餐體驗。

豫香園地鍋雞采用的是上等的鮮雞肉.獨特的秘制配方.用特殊的炒制方法加入鍋燜制而成.既可吃雞肉.又可以涮火鍋.骨酥肉鮮.入口滑溜.口感頗佳.一地鍋排骨可涮至數(shù)千種葷素食材.香而不膩.辣而不燥.回味綿柔.一經(jīng)問世便以滑.嫩.鮮.香.補等特色.贏得了客戶好評.新鄉(xiāng)市豫香園秘制地鍋排骨技術(shù).商機無限.火爆致富.豫香園培訓(xùn)的地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋燉牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋魚、地鍋亂燉、地鍋農(nóng)家燴等等在客戶心目中樹立了良好口碑。我們秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，以為創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)的學(xué)習(xí)環(huán)境和高質(zhì)量技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)為宗旨，為學(xué)員開辟一條致富成功之路。

豫香園地鍋雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講述地鍋雞廚房設(shè)備的認知和使用方法；
2.地鍋雞的原料講述；
3.地鍋雞的用料掌握；
4.重點掌握地鍋雞的烹飪 調(diào)味 和搭配技巧；
5.秘制醬料的制作方法和配方；
6.地鍋雞的搭配和出品；

課程安排：認識各種原材料－老師現(xiàn)場演示－學(xué)員親自操作－老師指導(dǎo)糾正－老師考核作品－教你如何選購原材料和設(shè)備—介紹如何開店－經(jīng)營成本核算－怎樣選址－結(jié)業(yè)－后期電話指導(dǎo)。 

：隨到隨學(xué)，節(jié)假日不休；老師手把手教學(xué)，簡單易懂；前期老師做給學(xué)員看，后期學(xué)員實際動手操作,學(xué)習(xí)快；親自指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)練習(xí)，更容易上手；包教，學(xué)會為止。真正做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

我們豫香園擁有美食培訓(xùn)項目：特色小吃系列、早餐系列、燒烤系列、油炸系列、砂鍋系列、面點系列、冷飲系列等十幾個系列上千個美食項目，隨到隨學(xué)，吃住，學(xué)滿意為止。豫香園餐飲美食培訓(xùn)總部教學(xué)重在實踐，專業(yè)性強，教師資歷高深，技術(shù)精湛，教學(xué)有方，讓您來有所學(xué)，學(xué)有所成。迄今為止，已在全國幫助近萬人次技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，并成功創(chuàng)業(yè)。