來學(xué)牛肉湯技術(shù)，秘制配方流程全教會

　　正宗淮南牛肉湯店大街小巷隨處可見，直徑一米的大鍋里，燉著牛肉、牛骨頭，冒著熱氣?；茨吓Ｈ鉁珒r位中等，涵蓋絕大部分的消費人群，銷量不用擔(dān)心。豫香園牛肉湯的特色及營養(yǎng)價值：淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，下鍋和秘制料包同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。再冷的天，只要看到那一鍋湯，頓時覺得暖和很多，喝上一碗通體舒暢，那感覺真叫銷魂，再來倆燒餅，滿足。

　　淮南牛肉湯，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。正宗淮南牛肉湯店大街小巷隨處可見，直徑一米的大鍋里，燉著牛肉、牛骨頭，冒著熱氣。再冷的天，只要看到那一鍋湯，頓時覺得暖和很多，喝上一碗通體舒暢，那感覺真叫銷魂，再來倆燒餅，滿足。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯可以當(dāng)做早餐，也可以當(dāng)做主食，適合很多人的口味，愛吃的人多，市場前景也就比較大。做淮南牛肉湯其實并不難，只要知道核心的配方就可以，學(xué)習(xí)也很簡單，3-5天相信你就可以學(xué)會，熟練的操作。

　　豫香園牛肉湯，在牛肉湯競爭行業(yè)中遙遙，就是因為豫香園牛肉湯不僅有統(tǒng)一的管理模式，統(tǒng)一的經(jīng)營模式“豫香園”牛肉湯是一項投資少、風(fēng)險低、收益可觀、用人少、快速消費而獲得較大利潤的餐飲投資項目，短期內(nèi)即可收回投資并且豐厚回報。豫香園牛肉湯選用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。牛肉的味道縱然再好，豫香園師傅把握顧客口感的能力再強，也會遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。

豫香園淮南牛肉湯理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店技巧，開店必勝經(jīng)驗，生意火爆秘訣

　　2.各地辦理證照流程，各地證照辦理政策規(guī)定

　　3.用具及設(shè)備采購渠道，開店原材料采購渠道

　　4.設(shè)備及原材料低價采購技巧

　　5.店鋪選址經(jīng)驗技巧、標(biāo)準(zhǔn)。人員標(biāo)準(zhǔn)配備 經(jīng)驗

　　6.利潤分析 成本核算及成本節(jié)約方法

　　7.店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn)

　　8.小吃車及流動經(jīng)營模式講解，設(shè)備采購

　　9.營銷技巧，營銷實戰(zhàn)必勝經(jīng)驗。

　　10.門頭招牌設(shè)計指導(dǎo)，菜單設(shè)計指導(dǎo)。

　　11.經(jīng)營籌備順序。

　　12、成本和利潤分析。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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豫香園小吃培訓(xùn)以“做好味道，正宗味道小吃培訓(xùn)”為己任，以“為弘揚中國傳統(tǒng)小吃文化”為目標(biāo)，致力于科學(xué)培養(yǎng)，符合當(dāng)前餐飲管理、制作和服務(wù)為一體的餐飲小吃行業(yè)高技能人才。
目前我們的學(xué)員有上千位火熱創(chuàng)業(yè)中，遍布全國各地，也收到不少成功學(xué)員的感謝信息，面對他們的成功，我們倍感喜悅，很有成就感!我們不斷地努力、不斷地奮斗，為的就是看著每一位學(xué)員走上致富之路!