麻鴨面是河南滑縣道口鎮(zhèn)的地方特色美食，由麻鴨面創(chuàng)始人豫香園先生首 創(chuàng)。在滑縣當?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)頗有聲譽。麻鴨面具有大補虛勞，滋五臟之陰 ，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，有清熱健脾之功效。近年來鴨肉及 鴨肉副產(chǎn)品深受消費者喜愛，其富含高蛋白、低膽固醇是養(yǎng)生食譜的 良品，同時具備去燥降脂的功效，深受大眾喜愛。（河南滑縣，被譽為中 原糧倉，中國糧食生產(chǎn)標兵“十二連冠”獲得者，高級優(yōu)質(zhì)小麥種植 與加工基地）滑縣擁有北緯三十五度得天獨厚的自然條件，合理的光照和 溫度成就了無與倫比的優(yōu)質(zhì)小麥，豫香園麻鴨面精選面粉，拌入雞蛋 ，兌入天然純凈水與秘料和制成團，其面勁道軟滑，爽口而散發(fā)甘香 。

麻鴨面，選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文火熬制精心熬制鴨湯而成高 湯，煮制鴨肉，加上正宗筋道的手搟面，佐以香蔥，香菜，千張鴨血等多 種食材，如此結合妙不可言。

麻鴨面做法步驟：1、準備高筋面條、麻椒、鴨肉、高湯、千絲、海帶、香菜、蔥油、油麥菜 等。2、高湯請用大骨、鴨架、雞架文火熬制。3、面粉要選用的是高筋面粉，這樣口感才有勁道。4、面條煮5分鐘，中間加涼水二次。5、撈出來后加入高湯、鴨肉、蔬菜等。

　　豫香園麻鴨面在河南燴面的基礎上，針對面條、湯和菜持續(xù)不斷的試驗和研究分 析；結合廣大消費者的意見反饋，先后經(jīng)歷了上百次不同工序、不同配料 、不同方式入味的融合，研發(fā)出了大眾消費者交口稱贊的麻鴨面。豫香園 用其開拓創(chuàng)新的精神、不畏艱難的毅力、酷愛餐飲的熱心，締造了麻鴨面 這一特色面食，歷經(jīng)八載經(jīng)營，享譽四方。在豫香園的影響下，麻鴨面也 漸漸成了各大餐廳的一道美味面食，但豫香園麻鴨面始終卓爾不凡，逐漸 成為中原餐飲名吃，受到廣泛關注。如今豫香園麻鴨面已經(jīng)深入人心，已 然成為道口鎮(zhèn)繼燒雞后的又一美食名片，成為河南省內(nèi)繼燴面、撈面之后 的又一特色面食。

　　豫香園麻鴨面一對一模式教你技術，全部一次性收費，專業(yè)老師手把手*。豫香園 的每一項技術都是準確比例配方、學員現(xiàn)場實際操作、手把手教、入 學簽保會合同、隨到隨學、學期不限，學會為止、技術升級、終身技 術跟蹤服務。豫香園現(xiàn)場培訓，包教，歡迎想學習的你前來 考察，口味好不好先品嘗再決定學習，放心可靠！

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失。

　　豫香園傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。在豫香園學習回去成功開店經(jīng)營的全國各地學員比比皆是，我們豫香園傳授的特色風味小吃有百余種，所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處。這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級提高、以及到國外弘揚中國食文化，創(chuàng)業(yè)致富的明智之選；是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、無業(yè)青年、應屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。