清朝雍正年間，民間實(shí)行“改土歸流”，新疆維吾爾族的一部分人遷到了湖南常德市。地處洞庭湖區(qū)的常德以食大米為主，可他們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們便創(chuàng)造出了有湖南特色的牛肉面。起初，牛肉面的口味很清淡，隨著逐漸的適應(yīng)，做的牛肉面也變辣變咸了，形成了一種帶有香辣特色的牛肉面，就是現(xiàn)如今的湖南牛肉面。

　　開牛肉面店要想生意好，除了店面選擇的位置要好，營(yíng)銷要做好以外，還有制作口味也是尤其重要的因素，這些因素缺一不可。所以，想開好一家牛肉面店的朋友千萬(wàn)不要馬虎而行，盡量在各方面都做到較好，只有把各方面都做好，你的店面才能客源不斷。豫香園牛肉面以湖南牛肉面為基礎(chǔ)，精選牛肉、牛雜、牛筋，輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道。可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。

　　豫香園牛肉面，在牛肉面競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)中遙遙，就是因?yàn)樵ハ銏@牛肉面不僅有統(tǒng)一的管理模式，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式“豫香園”牛肉面是一項(xiàng)投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、收益高、用人少、反臺(tái)率高、服務(wù)簡(jiǎn)單、利潤(rùn)大、快速消費(fèi)而獲得較大利潤(rùn)的餐飲投資項(xiàng)目，短期內(nèi)即可收回投資并且豐厚回報(bào)。豫香園牛肉面選用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜，點(diǎn)綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點(diǎn)辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。牛肉的味道縱然再好，豫香園師傅把握顧客口感的能力再?gòu)?qiáng)，也會(huì)遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時(shí)就需要一些開心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。

豫香園正宗牛肉面培訓(xùn)課程：

　　1.牛肉面的歷史介紹以及特色特點(diǎn)、市場(chǎng)賣點(diǎn)介紹

　　2.牛肉面所需原料羊肉的選擇、采購(gòu)、加工、處理、存放方法與技巧

　　3.牛肉面所需佐料、香料、配料等采選擇、采購(gòu)、調(diào)制

　　4.牛肉面方法與技巧。

　　5.牛肉面制作全過(guò)程及制作技巧傳授

　　6.學(xué)員實(shí)踐牛肉面的制作及管理流程及制作注意事項(xiàng)。

　　7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

　　8.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
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　　河南豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校實(shí)行一對(duì)一授課手把手教學(xué)的模式，保證每一個(gè)來(lái)我們學(xué)校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員都能學(xué)到真正的小吃技術(shù)，學(xué)校食宿，有專門的學(xué)員宿舍，提供干凈的床單被褥。我們鄭重，學(xué)不會(huì)退還所有費(fèi)用！豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校真誠(chéng)歡迎各地朋友前來(lái)實(shí)地參觀學(xué)習(xí)！