地鍋雞地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。地鍋雞是選用特色種雞，一只雞足足有十幾斤，新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住雞塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開吃了，雞肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，豆皮，腐竹，粉絲等等，一股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中雞肉特有的鮮美，吃起來味道更足

地鍋雞真正的好項(xiàng)目，不僅產(chǎn)品好，而且經(jīng)營起來比較簡單，地鍋，健康養(yǎng)生，綠色時(shí)尚，在餐飲市場上獨(dú)樹一幟，有著強(qiáng)勁的市場競爭力，是投資的好選擇。豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部的地鍋雞經(jīng)營無憂。豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部精選優(yōu)質(zhì)原材料進(jìn)行精心制作，不管是蔬菜還是雞肉，都保證原材料的新鮮口感，滿足消費(fèi)者對(duì)美食的高要求。在形式上，豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部確定標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化風(fēng)格，便捷、潮流的用餐方式，迎合時(shí)代生活節(jié)奏!在豫香園地鍋雞培訓(xùn)總部既有傳統(tǒng)美味的芬芳馥郁，也有現(xiàn)代時(shí)尚的流行口味，完美搭配與融合，美味擋不住!

豫香園地鍋雞技術(shù)培訓(xùn)憑借自己多年經(jīng)驗(yàn)，摸索創(chuàng)新，結(jié)合中國農(nóng)村傳統(tǒng)烹飪的地鍋形式，迎合當(dāng)代消費(fèi)者注重養(yǎng)生、健康、綠色、自然無添加的餐飲消費(fèi)需求，創(chuàng)制地鍋燉料秘方，一舉開拓農(nóng)家特色地鍋系列的消費(fèi)市場。在取得廣大消費(fèi)者認(rèn)可和學(xué)員的贊嘆后，不斷有有志之士要來學(xué)習(xí)地鍋系列技術(shù)。豫香園把學(xué)員的滿意作為公司發(fā)展的方向，給學(xué)員帶來愉快的心靈體驗(yàn)與獨(dú)特的味覺享受。學(xué)校成立以來，以特色經(jīng)營餐飲技術(shù)培訓(xùn)，以餐飲服務(wù)滿意為保證，著力打造全省很好的餐飲建設(shè)培訓(xùn)學(xué)校。成為這一行業(yè)為數(shù)不多的專業(yè)成熟培訓(xùn)基地。

豫香園地鍋雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容

地鍋雞所用原料認(rèn)識(shí)及性能學(xué)習(xí)；

地鍋雞腌制、烹飪技巧；

地鍋雞的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

地鍋雞各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

地鍋雞制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道；

各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購渠道。

在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí) 。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　學(xué)習(xí)正宗的特色小吃技術(shù)就到豫香園小吃培訓(xùn)中心。學(xué)習(xí)任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問，小吃業(yè)并非想象中那么簡單，或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意消費(fèi)者，但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響，走規(guī)?；l(fā)展道路。不僅慨嘆，小吃業(yè)的水太深了。創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難，而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品，在市場的夾縫中殺出一條血路，可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年，就被群起的效仿、競爭、攪得焦頭爛額，或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中，再也難以脫身。在豫香園學(xué)習(xí)土家醬香餅，包括選料配料、面點(diǎn)發(fā)酵制作、原料采購、存放和保鮮技術(shù)，以及設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別。親手操作，學(xué)會(huì)為止。