制作甜皮鴨的秘訣就在那沉甸甸的棕藥包中蘊藏著。四十多種中藥材在這中藥包中發(fā)揮著各自的作用。鹽和白糖也不可或缺。鹵味的烹飪需要等待，在鹵味的世界里，時光仿佛過的很慢。甜皮鴨則是我們的青春和一段情感記憶。

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甜皮鴨培訓內(nèi)容：

1、香料的識別和選用。

2、鹵水的制作方法以及后期保管。

3、鹵水的二次，三次增香工藝。

4、糖色的炒制技術(shù)。

5、鴨子的識別及選用。

6、鴨子的鹵制工藝。

7、成品甜皮鴨的制作技術(shù)。

8、前廳廚房管理、崗位設置和經(jīng)營技巧等；

成都甜皮鴨培訓學校哪里正宗？成都甜皮鴨的蜀媽從多菜式中，擁有不可替代的地位，是很多初學者喜歡的菜式之一，不但因為其銷量很好，更多的是這道菜給鹵菜店帶來的利潤不菲。很多人看到酥嫩的甜皮鴨都會忍不住購-上半只，成都蜀媽甜皮鴨技術(shù)培訓不但擁有很好的口感、味道，更因為鴨肉中的脂肪熔點較其他肉類低很多，很容易被食用者所消化，鴨肉中的維生素也是人體日常生活中所需要的，如此養(yǎng)生的美食如何不能帶動我們的創(chuàng)業(yè)收入。

成都甜皮鴨培訓學校哪里正宗？成都蜀媽小吃培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術(shù)，贏得學員的口碑。在成都蜀媽甜皮鴨培訓學技術(shù)并不難，重要的是的配方，各種風味小吃特色技術(shù)都是成都蜀媽小吃培訓的老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗的學員一樣能輕松學技術(shù)，學的時間要根據(jù)學員的接受能力不同，學會為止。