鹵菜質(zhì)料分為鹵素鍋，這種現(xiàn)象比較常見。但鹵菜練習標明，鹵菜不應在質(zhì)料上分紅桶，而應按食味類型或一些特別產(chǎn)品分紅幾個桶。例如：傳統(tǒng)的五香鹵菜、辛辣鹵菜、油鹵、胡椒麻鹵菜、甜辣鹵菜等，分別是味型鹵菜、味型鹵菜，原則上，相同風味類型的鹵菜能夠一同鹵化。一些有特別氣味的質(zhì)料正把鹵出來。甜皮鴨等，這些都是特征分類，特征分類鹵菜僅僅針對某一質(zhì)料等。

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　　川味鹵菜培訓多少錢學費？學技術哪里好？培訓哪家正宗?成都蜀媽川味鹵菜培訓班培訓正宗川味鹵菜技術，要想做好正宗的川味鹵菜，對于香料的了解和功效、作用以及使用方法，要做到心中有數(shù)，不然，你的鹵菜味道出現(xiàn)偏差，你都找不到原因在哪里。成都蜀媽制造的鹵菜熟食芳香撲鼻，香味悠長，吃過成都蜀媽制造出來的鹵菜熟食都對它的美味拍案叫絕，耐人尋味。成都蜀媽川味鹵菜培訓班歡迎你的到來。

四川鹵菜培訓學?？孔V嗎？鹵菜訓練因為鹵菜具有的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，調(diào)味品配方雜亂而精密，制作辦法講究耐性講究 猶如品茶相同，所謂慢工出細活。一家小鹵菜店，假如按質(zhì)料鹵素，不殺一批人才怪，特別是多元化經(jīng)營的辦法，有幾家小店能夠-得起。

培訓內(nèi)容
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師一 對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。