特色涼菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽涼菜與熱菜的烹調(diào)方法有著截然不同的區(qū)別，成品涼菜具有口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗等特點(diǎn)，蜀媽涼菜技術(shù)培訓(xùn)全程采用一 對(duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止

正宗的涼菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？正宗技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？涼菜歷史悠久，文明源源不絕，漸漸的變成了我們?nèi)兆又斜夭豢缮俚囊徊糠帧霾司哂姓{(diào)味開胃的作用，吃了使人胃口大開，深受各族人民喜愛。加工涼菜的材料種類繁復(fù)，菜肴內(nèi)容也很豐厚，口味能夠靈敏。盡管材料精細(xì)，但加工工藝簡略便當(dāng)。不需求特別設(shè)備，只運(yùn)用一般廚具也能夠，是一種低成本高贏利的操作菜。

正宗的涼菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？正宗技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？蜀媽涼菜技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1、涼拌菜秘制紅油香料的之別、選擇。

2、涼拌菜的紅油辣椒面的選擇和配比、加工。

3、涼拌菜紅油的煉制方法、溫度的控制、油的去腥增香處理、紅油的保存方法。

4、原材料與輔料的識(shí)別與選擇。

5、主料和輔料的刀工、切法技術(shù)、菜品的處理、加工和保存。

6、各種菜品的制作保存工藝。

7、學(xué)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝。

8、涼拌菜的制作方法和注意事項(xiàng)。

9、涼拌菜味型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻醬味、怪味、芥末味等11個(gè)味型涼菜。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

正宗的涼菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？正宗技術(shù)培訓(xùn)需要多少錢？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗涼菜技術(shù)，涼菜不只需色、味、美，還要規(guī)整漂亮，大小相等，粗細(xì)均勻，滲透到肌肉中，香味綽綽有余，可分為“碰頭菜”或“迎賓菜”。成都蜀味緣涼菜練習(xí)班一切核心技能都毫無保留的教授給你。涼菜的特征因麻、辣、鮮、香而深受我們喜愛，食之不厭，耐人尋味。涼菜市場需求巨大，合適進(jìn)入餐飲工作的運(yùn)營者和需求再就業(yè)的下崗工人，配合著主食一起食用，涼菜新鮮可口，營養(yǎng)調(diào)配，很受我們和工作，許多店面都在賣主食的一起調(diào)配了涼菜一起賣，生意非常好。