鹵菜比較小的投資經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，也比較適合那些初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，以及需要再就業(yè)的下崗工人，開一家專賣鹵菜的小店，則是投資更少、操作更簡(jiǎn)單、經(jīng)營(yíng)更容易的一個(gè)項(xiàng)目，現(xiàn)場(chǎng)鹵制，現(xiàn)場(chǎng)飄香起到很好的宣傳效果，提升銷量！鹵菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃；口感層次分明，回味無窮；產(chǎn)品款款精致新奇，滿街飄香，色香味美!鹵味制品較大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，既可作為餐桌主菜也可當(dāng)作佐酒佳肴，保質(zhì)期長(zhǎng)、四季享用、年節(jié)必備。

熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？我國(guó)城市已婚婦女中有95%以上擁有正式工作，不少新婚夫婦與父母分開居住，為了圖方便，一般家庭婦女喜歡外出-鹵菜，免得下廚房的麻煩。隨著人們生活水平的提高，一般消費(fèi)者把外出就餐作為一種休閑享受，吃點(diǎn)鹵菜改善一下口味，是城市居民消費(fèi)的一個(gè)趨勢(shì)。鹵菜技術(shù)配方哪里好？在成都蜀媽學(xué)正宗川味鹵菜，學(xué)香料的認(rèn)識(shí)和用途及選購(gòu)，如何配方，如何增香，如何調(diào)色，調(diào)制高湯的制作，與保管。調(diào)制鹵湯，傳授鹵湯的多次使用及注意事項(xiàng)。各種鹵菜鹵制的初加工及鹵制，怎樣解決，鹵菜不香，顏色不鮮，發(fā)黑，吃起帶苦味，有雜味，新鹵水沒有老鹵水香，等問題。

鹵菜技術(shù)教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中40多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作秘 方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決

專業(yè)鹵菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?做鹵菜學(xué)問很大，各種調(diào)料配伍，差之毫厘，謬以千里，一些關(guān)竅性的東西，如果無人點(diǎn)撥，您的鹵菜技術(shù)，將很難達(dá)到讓人吃后還想吃的程度，如果只是普普通通的口味，如何保 障能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝過我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，成都蜀媽所培訓(xùn)的鹵菜技術(shù)品種每樣技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處，是您開鹵菜店的較理想的選擇。  

熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽鹵味技術(shù)培訓(xùn)班教授川派特色鹵菜熟食全 套技術(shù)和絕密配方，只收取學(xué)費(fèi)，為學(xué)員提供異地開店指導(dǎo)服務(wù)，享受當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)的區(qū)域保護(hù)政策，我們的特色是不添加任何香精色素等有害的化學(xué)添加劑，完全憑借天然調(diào)味料和中草*的調(diào)和，使得鹵味色澤鮮亮，味道鮮美，麻辣鮮香口味濃厚使人食欲大振，讓食客贊不絕口。經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅手把手面對(duì)面教授，理論知識(shí)與操作實(shí)踐相配合，做到單獨(dú)操作和師傅做的鹵味味道一致為止。