蘇州湖碗菜培訓(xùn)

蘇州湖碗菜培訓(xùn)食為先在教學(xué)上把理論與實踐相結(jié)合，著力培養(yǎng)學(xué)員實際動手能力和創(chuàng)新能力。10多年項目運營經(jīng)驗和十多萬學(xué)員培訓(xùn)的教學(xué)案例，通過對學(xué)員進行專業(yè)的系統(tǒng)指導(dǎo)，使學(xué)員掌握創(chuàng)業(yè)技能！

0512-   聯(lián)系

項目名稱：湖碗菜

項目品牌：食為先

學(xué)習(xí)內(nèi)容：湖碗菜全套技術(shù)

培訓(xùn)品種：見具體介紹

學(xué)習(xí)時間：10-15天，隨到隨學(xué)

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

原料設(shè)備：不受任何限制

售后服務(wù)：免費技術(shù)升級

湖碗菜培訓(xùn)

一、湖碗菜培訓(xùn)技術(shù)介紹：

  傳授所有菜品48種全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，湖碗菜調(diào)料、廚具采購渠道，湖碗菜開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、湖碗菜培訓(xùn)項目介紹：

湘菜歷來重視原料互相搭配，滋味互相滲透。湘菜調(diào)味尤重酸辣。因地理位置的關(guān)系，湖南氣候溫和濕潤，故人們多喜食辣椒，用以提神去濕。用酸泡菜作調(diào)料，佐以辣椒烹制出來的菜肴，開胃爽口，深受青睞，成為獨具特色的地方飲食習(xí)俗。

湖碗菜屬于湘菜。大碗菜的特色：大碗菜是由湘江流域，洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)地方菜發(fā)展而成。湘江流域的菜是以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。制作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠；在風(fēng)味上注重香鮮、酸辣、軟嫩；在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒等著稱。

湘菜的歷史悠久，在熱烹、冷制、甜調(diào)三大類烹調(diào)技法中，每類技法少則幾種，多的有幾十種。相對而言，湘菜的煨功夫更勝一籌，幾乎達到爐火純青的地步。煨，在色澤變化上可分為紅煨、白煨，在調(diào)味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢燉，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養(yǎng)，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成為湘菜中的名饌佳品。

三、湖碗菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、湖碗菜經(jīng)營設(shè)備器具與經(jīng)營模式；
2、各種肉類及青菜類原料處理方法；（六大基本刀功、拋鍋等）
3、湖碗菜各種菜式的炒制技術(shù)；（一款一款過,從簡單到復(fù)雜共計48款菜）
4、多式干鍋及鐵板系列菜式的制作；

5、湖碗菜的品種有48種，菜品如下：1、香辣泥鰍；2、土匪豬肝；3、香辣土雞仔；4、酸辣雞胗；5、茄子豆角；6、螞蟻上樹；7、大碗牛肉；8、蒜香臘八豆；9、家常豆腐；10、爆炒鵝腸；11、爆炒田雞；12、手撕包菜；13、腐竹牛腩煲；14、五花肉燜香干；15、板栗紅燒肉；16、香辣串串蝦；17、老干媽腰花；18、開胃金針菇；19、麻花燉豬腳；20、大碗花菜；21、虎皮尖椒；22、青椒燜仔鴨；23、香菇滑雞；24、砂鍋魚頭；25、鐵板水晶粉；26、水煮魚片；27、干鍋肥腸；28、卜豆角炒五花肉；29、永州血鴨；30、干鍋黃鴨叫；31、干鍋茶樹菇；32、擂辣椒皮蛋；33、鐵板魷魚須；34、干鍋豬雜；35、鯪魚茄子煲；36、開胃豆腐王；37、蘿卜絲煮鯽魚；38、梅菜扣肉；39、清蒸皖魚；40、農(nóng)家一碗香；41、潤喉三鮮湯；42、玉米龍骨湯；43、剁椒魚頭；44、鐵板茄子；45、鐵板肥腸；46、蒜蓉菜心；47、香辣蟹；48、韭菜炒河蝦；

 6、投資預(yù)算分析、選址、廚房布置與經(jīng)營管理方法。

四、湖碗菜培訓(xùn)方式：

按照湖碗菜標準的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，從教選材到切法，到制作工藝到出品，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，學(xué)會為止。

五、湖碗菜培訓(xùn)時間：

  上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，正常的學(xué)習(xí)時間一般為10-15天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。

六、食為先湖碗菜技術(shù)培訓(xùn)：

1、  1、湖碗菜48個菜，全部學(xué)員能操作，而且可獨立出品；

2、  2、不需要承擔(dān)材料費，完全由我們提供；

3、  3、學(xué)成后還會告訴你開店的基本技巧；

4、  4、簽訂學(xué)習(xí)合同，包教，學(xué)習(xí)技術(shù)有；

5、  5、學(xué)員親自動手，一切以“開店”為中心思想，性強；

6、  6、學(xué)員后期技術(shù)有任何問題，小問題電話解決，電話里解決不了的問題一路開綠燈，回來培訓(xùn)基地再繼續(xù)學(xué)習(xí)。  

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蘇州食為先培訓(xùn)地址：蘇州市相城區(qū)采蓮路徐圖港地鐵站2號出口二樓

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江蘇蘇州食為先分校交通路線

江蘇蘇州食為先培訓(xùn)地址： 蘇州市相城區(qū)采蓮路徐圖港地鐵站2號出口二樓

蘇州周邊區(qū)鎮(zhèn)到蘇州食為先培訓(xùn)中心公交路線：

姑蘇區(qū)→蘇州食為先：

路線：從平和路地鐵站上車，乘坐地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

吳中區(qū)→蘇州食為先：

路線：從東吳塔站上車，乘坐5路公交車到相城區(qū)人民醫(yī)院站下車，步行500米到徐圖港，即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

吳江區(qū)→蘇州食為先：

路線：從吳江一院東門站上車，乘坐94路公交車到吳中汽車站下車，步行280米到石湖東路地鐵站，乘坐地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

青浦區(qū)→蘇州食為先：

路線：從盈港路青安路站上車，乘坐青安線到曹安路站下車，步行720米到兆風(fēng)路站，乘坐地鐵11號線（往花橋方向）到花橋站下車，步行160米到軌道交通花橋站上車，乘坐昆山15路到南港汽車站下車，步行60米到對面南港汽車站上車，乘坐52路吳中汽車站下車，步行360米到石湖東路站上車，乘坐地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

普陀區(qū)→蘇州食為先：

路線：從普陀區(qū)真如站上車，乘坐地鐵11路（往花橋方向）到花橋站下車，步行160米到軌道交通花橋站上車，乘坐昆山15路到南港汽車站下車，步行60米到對面南港汽車站上車，乘坐52路到吳中汽車站下車，步行360米到石湖東路站上車，乘坐地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

昆山市→蘇州食為先：

路線：從科博館站上車，乘坐昆山25路到體育中心首末站下車，換乘昆山C1路到鐘南街首末站下車，步行130米到鐘南街站上車，乘坐地鐵1號線往（木瀆方向）到廣濟南站下車，站內(nèi)換乘地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

嘉定區(qū)→蘇州食為先：

路線：從嘉定新城站上車，乘坐地鐵11路（往花橋方向）到花橋站下車，步行160米到軌道交通花橋站上車，乘坐昆山15路到南港汽車站下車，步行60米到對面南港汽車站上車，乘坐52路到吳中汽車站下車，步行360米到石湖東路站上車，乘坐地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

太倉市→蘇州食為先：

路線：從南洋廣場站上車，乘坐太倉312路，到蓮溪橋站下車，步行170米到蓮溪橋前進路站上車，乘坐昆山106路到科博館站下車，換乘乘坐昆山25路到體育中心首末站下車，換乘昆山C1路到鐘南街首末站下車，步行130米到鐘南街站上車，乘坐地鐵1號線往（木瀆方向）到廣濟南站下車，站內(nèi)換乘地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

崇明區(qū)→蘇州食為先：

路線：從崇明南門站上車，乘坐申崇六線到五洲大道地鐵站下車，步行190米到五洲大道站上車，乘坐地鐵6號線（東方體育中心方向）到東方體育中心站下車，換乘地鐵11號線到花橋站下車，步行160米到軌道交通花橋站上車，乘坐昆山15路到南港汽車站下車，步行60米到對面南港汽車站上車，乘坐52路到吳中汽車站下車，步行360米到石湖東路站上車，乘坐地鐵2號線往騎河方向到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

常熟區(qū)→蘇州食為先：

路線：從常熟汽車南站長途站上車，乘坐常熟220路到光華工業(yè)園站下車，步行240米到光華工業(yè)園站上車，乘坐871路到京滬高鐵蘇州北站下車，乘坐地鐵2號線（桑田島方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

惠山區(qū)→蘇州食為先：

路線：從惠山站上車，乘坐602路公車到到無錫火車站，乘坐G7001、G7003、G7005、G7007、G7009次列火車到蘇州站下火車，步行到蘇州火車站地鐵站，乘坐地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

錫山區(qū)→蘇州食為先：

路線：從錫山區(qū)柏莊站乘坐地鐵2號線（無錫東站方向）到迎賓廣場站下車，步行830米到無錫火車站，乘坐G1202或G1203次列車到蘇州北站下車，步行到蘇州北站地鐵站上車，乘坐地鐵2號線（桑田島方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

梁溪區(qū)→蘇州食為先：

路線：從梁溪清揚路站上車，乘坐118路車到無錫火車站下車，乘坐G7001、G7003、G7005、G7007、G7009次列火車到蘇州站下火車，步行到蘇州火車站地鐵站，乘坐地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

濱湖區(qū)→蘇州食為先：

路線：從濱湖區(qū)金城灣路站上車，乘坐77路車到無錫火車站下車，乘坐G7001、G7003、G7005、G7007、G7009次列火車到蘇州站下火車，步行到蘇州火車站地鐵站，乘坐地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

武進區(qū)→蘇州食為先：

路線：從武進區(qū)蘭陵路延政路b站上車，乘坐b19或b1路到遼河路長江路(b)站下車，乘坐G111、G113、G1202、G1203、G1212、G1213、G1226、G1227次列車到蘇州北火車站下車，步行200米到高鐵蘇州北站，乘坐地鐵2號線（桑田島方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

宜興市→蘇州食為先：

路線：從宜興汽車客運站上車，乘坐宜興到無錫火車站專列到無錫火車站下車，乘坐G7001、G7003、G7005、G7007、G7009次列火車到蘇州站下火車，步行到蘇州火車站地鐵站，乘坐地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車（2B出口），即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

二、江蘇省各市、縣、區(qū)到蘇州市相城區(qū)蘇州食為先培訓(xùn)中心，可以乘火車到蘇州火車站，換乘地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車(2B出口)；或乘坐汽車到蘇州汽車客運北站下車，換乘地鐵2號線往（騎河方向）到徐圖港站下車(2B出口)，即到蘇州食為先小吃培訓(xùn)中心。

食為先數(shù)小吃實訓(xùn)

東莞樟木頭食為先總部
地址：樟木頭鎮(zhèn)龍騰花園一期二樓(近樟木頭汽車站) 

食為先各培訓(xùn)基地地址如下：

1、浙江臺州食為先培訓(xùn)地址：臺州市路橋區(qū)西路橋大道266號(臺州汽車客運中心對面)

2、浙江嘉興食為先培訓(xùn)地址：浙江省嘉興市中環(huán)北路732號二樓（嘉興汽車北站旁） 

3、浙江金華食為先培訓(xùn)地址：金華市婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)白龍橋村雙橋街82號（金華女子公交站臺旁）   

4、浙江寧波食為先培訓(xùn)地址：寧波市鄞州區(qū)高橋鎮(zhèn)新豐路八方集團門口(高橋地鐵口往回走300米)

5、浙江溫州食為先培訓(xùn)地址：溫州市甌海區(qū)梧田街道南堡村童宅巷13號二樓（南堡村公交站臺旁）

6、浙江杭州食為先培訓(xùn)地址：杭州市江干區(qū)九堡家苑三區(qū)十三排40-42號（杭州客運中心站出口300米）  

7、江蘇南京食為先培訓(xùn)地址： 南京市江寧區(qū)東新南路金寶市場105號

8、江蘇蘇州食為先培訓(xùn)地址： 蘇州市相城區(qū)采蓮路徐圖港地鐵站2號出口二樓    

9、東莞樟木頭總部培訓(xùn)地址：廣東省東莞市樟木頭鎮(zhèn)龍騰花園一期二樓（隔樟木頭汽車站800米左右）

10、東莞橫瀝分校培訓(xùn)地址: 東莞市橫瀝鎮(zhèn)村尾振興中路34號二樓(橫瀝客運站 嘉榮超市旁邊) 

11、東莞石龍分校地址：東莞石龍鎮(zhèn)環(huán)湖西路15號三樓（新東莞火車站和石龍客運站中間位置） 

12、東莞鳳崗分校培訓(xùn)地址：東莞市鳳崗鎮(zhèn)龍平路103號三排二樓（鳳崗汽車站對面300米） 

13、東莞虎門分校培訓(xùn)地址：東莞市虎門鎮(zhèn)鳳興一路3號四樓（北柵汽車站旁200米）

14、東莞萬江分校培訓(xùn)地址：東莞市萬江區(qū)海寧路11號（隔東莞萬江汽車總站公交出口300米）

15、深圳松崗分校培訓(xùn)地址：深圳市寶安區(qū)松崗橋底旁邊三樓（松崗星港城對面）
16、深圳龍華分校培訓(xùn)地址：深圳市龍華街道華韻路109號二樓（龍華汽車站后面300米）

17、深圳沙井分校培訓(xùn)地址：深圳市沙井鎮(zhèn)南嶺路1幢122號四樓（沙井中心客運站右行400米）   

18、深圳龍崗分校培訓(xùn)地址：廣東省深圳市龍崗區(qū)坂田坂雪崗大道2038號二樓（坂田地鐵出口D直走約300米處）

19、佛山容桂分校培訓(xùn)地址：佛山市順德區(qū)容桂汽車站后門二樓 

20、佛山禪城分校培訓(xùn)地址：佛山市禪城區(qū)汾江中路43號七樓（隔佛山汽車站300米，隔城巴總站200米） 

21、廣州番禺分校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)泰興路63號二樓（番禺汽車站旁600米）

22、廣州新塘分校培訓(xùn)地址：廣州市增城新塘鎮(zhèn)廣深大道中130號三樓(太陽城酒店斜對面約350米)

23、廣州花都分校培訓(xùn)地址：廣州花都區(qū)建設(shè)路37號肯德基五樓(隔汽車站或火車北站各300米左右)

24、廣州黃埔分校培訓(xùn)地址： 廣州市黃埔區(qū)黃埔東路2667號三樓（夏園公交站斜對面）
25、廣州滘口分校培訓(xùn)地址：廣州市荔灣區(qū)滘口地鐵站B2出口（地鐵5號線到窖口站B2出口直走即可看到） 

26、廣州白云分校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)嘉禾望崗地鐵A出口（坐地鐵2號或3號線到嘉禾望崗站A出口即可看到） 

27、廣東珠海食為先培訓(xùn)地址：珠海市香洲區(qū)城軌明珠站A出囗三樓

28、廣東中山食為先培訓(xùn)地址：中山市沙溪鎮(zhèn)云漢路10號二樓（中山富華汽車總站出口往右500米處） 

29、惠州陳江食為先培訓(xùn)地址：惠州市陳江鎮(zhèn)仲愷五路33號四樓（城軌仲愷站正對面）
30、惠州惠陽食為先培訓(xùn)地址：惠州市惠陽區(qū)惠陽汽車客運總站入口旁