• 項(xiàng)目名稱：奉化牛肉面

• 項(xiàng)目品牌：食為先

• 學(xué)習(xí)內(nèi)容：奉化牛肉面全套技術(shù)

• 培訓(xùn)品種：見(jiàn)具體介紹

• 學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天

• 學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作。

• 原料設(shè)備：不受任何控制

• 售后服務(wù)：免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

?

一、奉化牛肉面技術(shù)培訓(xùn)介紹：

傳授奉化牛肉面項(xiàng)目全套技術(shù)，教您如何采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，如何選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備。

?

二、奉化牛肉面培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

奉化牛肉面至今已有100多年的歷史。相傳清末年間，在奉化溪口有位殺牛賣肉為生的屠夫（姓名已不可考），將剩下的牛雜牛骨帶回家，先將其洗凈，然后加入香料，中火長(zhǎng)時(shí)間熬煮，較后加入當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的番薯粉絲。起鍋時(shí)香氣撲鼻，鮮美可口。

?

正宗的牛肉湯都會(huì)選用牛骨熬制。入鍋前要將一條完整的牛骨攔腰砸開(kāi)，以在燉制骨湯的時(shí)骨髓可以順利地融入湯中，維持牛肉湯鮮美，讓人回味。

?

食為先奉化牛肉面采用新鮮牛骨制作，湯美、味鮮，沒(méi)有牛腥味喲，特別是面湯好后，倒入牛肉湯，讓面吸收牛肉湯，說(shuō)到這里，吃貨們，是不是對(duì)制作方法很好奇呀。

?

三、奉化牛肉面培訓(xùn)內(nèi)容：

1、奉化牛肉面技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、采購(gòu)、保存；

2、牛骨的選擇、清洗、保存；

3、牛肉的選材、制作、保存；

4、學(xué)習(xí)奉化牛肉面核心調(diào)料的制作；

5、學(xué)習(xí)高湯的配比、熬制、火候的控制及保存；

6、學(xué)習(xí)面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；

7、粉條，面條烹飪的技巧，烹飪時(shí)間以及火力控制；

8、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

??

四、奉化牛肉面培訓(xùn)方式：

按照奉化牛肉面的配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作奉化牛肉面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。

?

??

?

五、奉化牛肉面培訓(xùn)時(shí)間：

上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

?

六、食為先各分校部分學(xué)員留影：

?

?

?

食為先奉化牛肉面5大

• 1.食為先以牛肉面為基礎(chǔ)，精選牛肉、牛雜、牛筋,輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道；

• 2.食為先可調(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同；

• 3.食為先奉化牛肉面學(xué)員經(jīng)營(yíng)的牛肉面館遍布祖國(guó)大江南北，很多原來(lái)開(kāi)店的老板都特意上門找我們學(xué)習(xí)湯粉配方；

• 4.食為先奉化牛肉面的湯特別有講究，調(diào)味料只要用對(duì)，比配方法準(zhǔn)確到位之后湯濃色白，非常有競(jìng)爭(zhēng)力；

• 5.食為先自己有牛肉面實(shí)體店，旗下早哈哈早餐連鎖品牌店每天都會(huì)銷售份牛肉面，我們的配方、工藝等都是通過(guò)摸索出來(lái)的。

在食為先你能學(xué)到什么

+要學(xué)多久？可以分期付款嗎？+

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。?

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。?

• 

• 連鎖品牌

• 專業(yè)小吃實(shí)訓(xùn)在廣東、浙江、江蘇、上海等地我們已經(jīng)擁有三十多家分支

• 提供學(xué)費(fèi)分期

• 不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；學(xué)費(fèi)可分期付款，無(wú)須擔(dān)心學(xué)習(xí)費(fèi)用問(wèn)題

• 業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)

• 多年專注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗ?、所以我們更專業(yè)

• 正宗技術(shù)配方

• 擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，我們只教正宗的，不正宗的我們不教

• 熱門開(kāi)店項(xiàng)目

• 已開(kāi)放100多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

• 精品開(kāi)店課程

• 定期在食為先總部商開(kāi)設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班，由有真功夫多年運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的總監(jiān)親自授課

?

?

?

?