一、財富---蘿卜牛雜

香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛，如果你看年輕一族， 一手拿著一個小 小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地 站在路邊吃得津津有味的話。不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北 京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，都可以見到飄著那種獨特香味的蘿卜牛雜 店，多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽 在那團團熱氣里大快朵頤的，或踎(蹲)，或企(站)，或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但 個個吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認真正(味道 真是好)。

二、正集團小吃---蘿卜牛雜培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容：蘿卜牛雜技術(shù)培訓(xùn)等

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧， 創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

1.蘿卜牛雜的食材選購及基本處理方法培訓(xùn)；

2.蘿卜牛雜的制作培訓(xùn)；

3.蘿卜牛雜出品培訓(xùn)；

培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而 定。

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。