碳鍋雞，淮北菜，淮北因煤炭資源豐富，出碳鍋雞菜系.碳鍋雞的雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

碳鍋雞是選用特色種雞，一只雞足足有十幾斤，新鮮肉嫩有嚼勁，大鍋土灶，熱油爆炒，鎖住雞塊汁水，燜煮八成熟。隨后，將大鍋轉(zhuǎn)移至客人餐桌上，繼續(xù)用炭火燜上八分鐘就可以開(kāi)吃了，雞肉鮮美多汁入味，越吃越香濃味道一絕。吃完肉，在紅亮鮮美的湯汁中放入燙菜，金針菇，白菜，萵筍，海帶，豆皮，腐竹，粉絲等等，一股腦的全部倒入鍋中燙涮，涮菜融入了湯中雞肉特有的鮮美，吃起來(lái)味道更足。隨著食客的需求，相似的品種也不斷地創(chuàng)新，不但有碳鍋雞，現(xiàn)在還有炭鍋魚(yú)，碳鍋狗肉，碳鍋排骨等。

豫香園碳鍋魚(yú)培訓(xùn)/碳鍋雞培訓(xùn)系列產(chǎn)品用料考究，用十幾種香料煨制而成，較大的特點(diǎn)是辣口不辣心，不像現(xiàn)在市面上有的店面所做的碳鍋魚(yú)系列，吃著嘴里辣，胃里也辣，讓顧客吃過(guò)感覺(jué)很不舒服，顧客回頭率低，我校所培訓(xùn)的碳鍋魚(yú)碳鍋雞辣得過(guò)癮，香得出奇。我不能給您較低的價(jià)格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價(jià)格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。課程報(bào)名支付學(xué)費(fèi)報(bào)名后，我們會(huì)在較好時(shí)間給您辦理好入學(xué)手續(xù)，項(xiàng)目配方資料。豫香園服務(wù)—技術(shù)指導(dǎo)與升級(jí)，您只要是我們的學(xué)員都能享受此服務(wù)。如該項(xiàng)目技術(shù)若有升級(jí)，可以免費(fèi)獲得新配方。 如果您在以后經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到任何問(wèn)題，隨時(shí)可以咨詢?cè)ハ銏@的培訓(xùn)師傅，也可以再次前來(lái)復(fù)習(xí)！

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豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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