鄭州美食雜醬面怎么做，學習雜醬面技術開店賺錢嗎，雜醬面生意怎么樣，我是全職媽媽可以開一家面食類的雜醬面館嗎？

答：陸香園的姜老師一一回答，先說下美食雜醬面的做法吧；

雜醬面制作食材：面條500克、黃豆50克、黃豆芽30克、五花肉100克、鮮香菇3朵、芹菜50克、心里美蘿卜30克、黃瓜30克、白蘿卜30克、香椿30克。

甜面醬1袋、干黃醬1袋、豬肉餡半斤、香菇2把、蔥段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

制作流程：

1黃豆清水泡發(fā)，入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗凈切成半厘米見方的小丁。心里美蘿卜、白蘿卜、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗凈切小段。

2炒鍋上火倒油燒熱，放蔥段、姜末、蒜末炒出香味，下五花肉丁中火煸炒，待逼出豬油，加一點料酒去腥，再加一些生抽炒勻，然后將肉丁盛出。

3鍋內留著煸肉的豬油，用碗把甜面醬和干黃醬調合均勻，倒進鍋里中火炒出醬香，然后倒入五花肉丁、香菇丁、姜末，轉小火慢慢熬約10分鐘，直到醬和肉丁水乳交融，那才好吃（其間要不停攪動，如果覺得干了，就稍稍加點水）。這時湯汁已收，離火加入蔥白末（早加就焦了），利用余溫將蔥白燜熟。炸醬就做好了。

4另起鍋將面條煮熟。與炸醬、菜碼兒擺在一起，吃時將它們拌在一起即可。

老北京雜醬面簡介：每個城市都有它自己的味道，這種獨特的味道陪伴了人的成長，乃至終生。如果說到北京的味道，大家會想起什么？是一碗香滑可口的炒肝，還是一碟外形粗糙味道驚艷的爆肚？再或者是赫赫有名國人皆知的北京烤鴨？北京的味道可不止這些，從早上的焦圈兒豆汁兒，到中午的炸醬面，再到豌豆黃和驢打滾等小甜點，北京的味道數都數不完，每一種味道都有的忠粉。

說到老北京炸醬面，我家夏天吃的多，媽媽總說，天越熱越要吃熱面，這樣才不會傷腸胃，而且吃出一身熱汗就相當于給身體排毒了，所以，涼面在我家餐桌上出現(xiàn)的頻率有限，反而是這道醬汁油亮香氣濃郁的炸醬面受歡迎，幾十年都不曾吃膩過。吃過種面，愛還是它。炸醬面的精髓在于這醬怎么做，看似復雜，實則相當簡單，跟著菜譜做上，你也能學會老北京炸醬面的做法。

雜醬面館不論開在哪里，哪個城市面食館生意都是不錯的。利潤都在之五十以上，炸醬面，中國面條，炸醬面的起源地于北京，但是基本于北京、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)的人吃的比較多。從炸醬面的名可以看出，炸醬面美味的主要原因是“醬汁”。每次做炒面，我都喜歡把“干蛋黃醬”和“甜醬”一樣放一半和面條攪拌在一起。

好了，今天關于雜醬面的內容就先說到這里，更多的可以來陸香園咨詢。

選擇鄭州陸香園小吃培訓的六大

一：教學：

傳授制作工藝，統(tǒng)一培訓實行標準化、量化、有無經驗均可。擺脫傳統(tǒng)餐飲業(yè)后廚對面案和廚師的依賴。配方透明化：陸香園在教學上實實在在，采取手把手試教學，學員可以動手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，學不會可以免費再學。

二：投資少，快

我們可以幫學員店面設計，有效地降低了學員的投資。成本低，利潤高，毛利潤一般在60--70。以經營情況而定一般都在1--2個月回收投資。

三：

 陸香園的產品采用精良的原料、嚴謹的加工工藝，產品綠色健康。并且產品齊全可以滿足消費者早餐、午餐、晚餐、夜宵不同時段的需求，不具有季節(jié)性差異，不具有時段性差異。產品的單品售價都在3元-6元，做到了產品售價的大眾化，使廣大消費者真正體會到了食在香產品的物超所值。

四：產品多樣：

陸香園百余種特色小吃集中了陜西、四川、天津、福建、武漢，河南，東北等各地名小吃，真正達到美味營養(yǎng)健康，盡量滿足各種需求的消費者。不管你在那個城市都開特色的店。

五：技術精湛：

高薪聘請了各地有名的烹飪8名，組成技術開發(fā)部，研究各地小吃，游走各地小吃技術升級，把好的味道教給大家，本校經過長期的建設和發(fā)展，具備了良好的辦學備件，積淀了豐富的技術和經營經驗，教學科研水平穩(wěn)步。服務功能也不斷爭強，為我國的小吃行業(yè)和再就業(yè)問題做出了重要貢獻。

六：開業(yè)前培訓，開業(yè)時指導。后期免費技術升級：

后期技術支持，巡回督導，使合作商輕松當老板。