特色面食-綿陽米粉技術(shù)
授課機構(gòu) | 成都紅景泰餐飲培訓(xùn) |
上課地點 | 中國四川成都|詳細地圖 |
成交/評價 | 5.0分 |
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機構(gòu)類型: 未認證
滿意度: 5.0分
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課程分類
綿陽米粉有著1800多年歷史。相傳三國時,蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷诟⒊?今四川綿陽)東山(似乎是富樂山),劉備早就聽說四川人擅長烹飪,就提出品嘗當?shù)孛朗?。劉璋就說:“聞此山中一人家,其婦善烹飪,以大米磨漿,制成絲,輔以雞魚肉等自制作料,開水燙熟即食,湯鮮味美,百里名盛?!庇谑?,命令手下將這名主婦叫上山來做了一道菜。還沒上桌,劉備及眾將就聞到一股香辣的味道。一會兒工夫就吃了個精光。吃完飯,劉備頓時來了精神,手下眾將也一個個笑逐顏開。再看上下,水肥稻豐、牧笛聲聲。劉備禁不住撫掌感慨:“富哉,今日之樂乎,美味也!”后來,四川民間爭相仿制?,F(xiàn)在,在綿陽,無論是清晨,還是深夜,在大街小巷,街道兩旁米粉店都是清香撲鼻。
培訓(xùn)費用:
綿陽米粉全套性收費,全部動手操作,不限學(xué)時,學(xué)會為止,學(xué)習(xí)期間免費提供吃住。
成都紅景泰綿陽米粉培訓(xùn)內(nèi)容:
1、香料識別;
2、高湯的熬制技術(shù);
3、干粉的處理技術(shù);
4、臊子的炒制技術(shù);
5、成品的制作技術(shù);
6、香辣紅油的制作技術(shù);
7、贈送布局,開業(yè),方面資料。
8、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),學(xué)員免費享受技術(shù)升級
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