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狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃,是由四川小吃"天蠶土豆"改進而來,在樂山可比麥當勞的薯條,多在街頭巷尾擺攤設點,現(xiàn)炸現(xiàn)賣,在樂山是家喻戶曉的飯后小食。因主料為土豆,用特制將土豆切成波浪外型,恰似犬齒而得名,再配以其他時令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,滿街飄香,有很高的營養(yǎng)價值。制作簡單,價格便宜,深受當?shù)厥忻竦南矏邸?/p>
天蠶土豆與狼牙土豆的區(qū)別在于前者不加任何蔬菜,制作也更為簡單快捷,很受年輕人喜愛,但營養(yǎng)過于單一,沒有狼牙土豆健康。
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住宿安排:學習期間吃住均由公司提供
授課方式:實操為主,理論為輔;先學后做,先易后難。一對一、手把手、親手操作,守護式指導
授課時間:滾動教學,隨到隨學,不限時間,也可根據(jù)學員情況靈活安排,學會為止。授課地點:成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座(武侯生活廣場、紅牌樓海鮮農(nóng)貿(mào)市場旁)鄭重:毫無保留傳授所有小吃的核心技術,享有售后指導和新品的權利。
紅景泰狼牙土豆培訓流程:
1、土豆節(jié)制去皮
2、的選擇、切法
3、鹵油制作
4、火候控制
5、與蔬菜的搭配
6、各種調(diào)味料的調(diào)制
7、醬汁的配方