糯香鴨掌簡介：

　　糯香鴨掌是川菜的一種新吃法，鴨掌燉的軟爛很入味，可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋，結(jié)合多種烹飪手法，是屬于吃貨的福地。

　　糯香鴨掌培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、糯香鴨掌菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　2、糯香鴨掌底料的識別和配方。

　　3、糯香鴨掌香料的識別和配方。

　　4、糯香鴨掌秘制香辣醬的制作和處理。

　　5、糍粑辣椒的制作方法。

　　6、糯香鴨掌底料的炒制方法。

　　7、糯香鴨掌原料的加工方法和炒制方法。

　　8、糯香鴨掌味型的調(diào)配方法。

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　10、紅油和老油的處理方法。

　　11、糯香鴨掌主要原材料的好壞識別等。

　　成都紅景泰培訓(xùn)：

　　1、大廚指導(dǎo)教學(xué)。

　　2、采取一對一手把手教學(xué)方式。

　　3、推崇教學(xué)，學(xué)習(xí)過程以實操為主。

　　4、不限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)員完全學(xué)會全套技術(shù)為止。

　　5、提供免費的技術(shù)升級服務(wù)。

　　6、開店的朋友，免費提供開店技術(shù)指導(dǎo)與管理指導(dǎo)。

　　糯香鴨掌培訓(xùn)時間：

　　成都紅景泰采用一對一教學(xué)，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點，有些學(xué)的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時間，教到學(xué)員自己感覺完全學(xué)好為止。