機構(gòu)類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：紅牌樓-地鐵站
聯(lián)系方式： 028-85595209
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課程分類
花椒雞簡介：
花椒雞是一道川渝地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜。味道麻辣咸香，吃起來很過癮;雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣。這個菜做法簡單，還有跌打骨折調(diào)理、活血化瘀調(diào)理和高血壓調(diào)理的作用。
花椒雞培訓內(nèi)容：
1、花椒雞菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、花椒雞底料的識別和配方。
3、花椒雞香料的識別和配方。
4、花椒雞秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、花椒雞底料的炒制方法。
7、花椒雞原料的加工方法和炒制方法。
8、花椒雞味型的調(diào)配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、花椒雞主要原材料的好壞識別等。
成都紅景泰培訓：
1、大廚指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術(shù)為止。
5、提供免費的技術(shù)升級服務(wù)。
6、開店的朋友，免費提供開店技術(shù)指導與管理指導。
花椒雞培訓時間：
成都紅景泰采用一對一教學，一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
