機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：紅牌樓-地鐵站
聯系方式： 028-85595209
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課程分類
雞絲涼面簡介：
雞絲涼面是四川省漢族傳統(tǒng)小吃，特色是面條松軟，鮮香爽口，面條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客。歷史悠久，在四川全省有很大影響，近年已流傳于各地，特別是北方廣大地區(qū)。雞絲涼面的特點是多味調合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。
雞絲涼面培訓內容：
1、雞絲涼面底料的識別和配方。
2、雞絲涼面的加工方法和炒制方法。
3、雞絲涼面味型的調配方法。
4、雞絲涼面紅油和制作方法。
5、雞絲涼面的制作方法。
6、學習吊高湯的方法和技巧。
7、湯底勾兌方法和調味技巧。
8、制作過程中的常見問題和處理技巧。
9、雞絲涼面主要原材料的好壞識別等。
成都紅景泰培訓：
1、大廚指導教學。
2、采取一對一手把手教學方式。
3、推崇教學，學習過程以實操為主。
4、不限定學員的學習時間，直到學員完全學會全套技術為止。
5、提供免費的技術升級服務。
6、開店的朋友，免費提供開店技術指導與管理指導。
雞絲涼面培訓時間：
成都紅景泰采用一對一教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。
