長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校，有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學有方。學校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學習技術(shù)的佳場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。學廚藝培訓來長沙，要選就選紅星鵬飛廚師學校。長

沙紅星鵬飛小吃培訓傳授您正宗的技術(shù)，您學有所成，滿載而歸。

豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是一道的漢族小吃。流行于中國大部分漢族地區(qū)。豆腐腦利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方（江南是咸的）、香港及臺灣，咸食則為中國北方。豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。較后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

實際操作內(nèi)容: 

1、豆腐腦培訓的系統(tǒng)講述； 

2、豆腐腦培訓原料的選購； 

3、豆腐腦培訓食材的預(yù)加工； 

4、豆腐腦培訓加工的基本標準； 

5、豆腐腦培訓加工的工藝步驟； 

6、豆腐腦培訓經(jīng)營定價原則； 

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道； 

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

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