麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀區(qū)域，以四川、重慶等當?shù)芈槔憋L味交融而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。盡管麻辣香鍋歸于麻辣口味，但頗受門客喜歡。據(jù)說，四川歸于盆地，也歸于平原區(qū)域，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一重用各種調料味料炒起來吃，而每逢有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中參加肉、海鮮、家禽、乃至野味，所分配的菜品事前炸過或許過水煮過，能夠吸收各種肉類和配菜的甘旨，參加本身的調料香味，混合起來以后，了“一鍋香”。

　　想要學到一手味道好的麻辣香鍋技術，需要花些時間去篩選正規(guī)靠譜的餐飲培訓學校，小編知道一家專業(yè)靠譜的餐飲培訓學校，位于四川成都市，當?shù)乜诒?，各地的學員都紛紛來四川正巴蜀餐飲培訓總部進行學習技術!

　　正巴蜀麻辣香鍋培訓內容：

　　1.糍粑辣椒的制作方法。

　　2、麻辣香鍋底料的炒制方法。

　　3、麻辣香鍋原料的加工方法和炒制方法。

　　4、麻辣香鍋味型的調配方法。

　　5、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

　　6、紅油和老油的處理方法。

　　7、麻辣香鍋主要原材料的好壞識別等。

　　8、麻辣香鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。

　　9、麻辣香鍋底料的識別和配方。

　　10、香料的識別和配方。

　　11、秘制麻辣香鍋醬的制作和處理。

　　四川正巴蜀餐飲培訓學校是一家專業(yè)從事餐飲技術培訓與研發(fā)的，擁有麻辣香鍋底料的獨特配方，想餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友歡迎到店品嘗，來電咨詢，一對一教學，價格透明，中途收費，實踐動手操作，上手專業(yè)核心技術培訓，食材原料保管與應用，開店指導，廚具清單，調味料清單等，歡迎前來品嘗，滿意后在學習，提供食宿.