據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重。所以平時(shí)了，就喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，如此混合起來以后，味道十分美味，很受大眾的喜愛。可是麻辣香鍋要是沒有正宗口味，很難留住顧客，學(xué)習(xí)麻辣香鍋正宗技術(shù)去哪里呢?

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