159香辣面
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| 授課機構(gòu) | 名食園餐飲美食培訓(xùn) |
| 上課地點 | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 18738353888（微信同號） |
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課程詳情
學(xué)正宗香辣面技術(shù) 這里教的好?????????
香辣面是河南新鄉(xiāng)特有的一種面食，以香辣著稱。河南新鄉(xiāng)特有的一種面食酸甜辣的味道.麻辣香辣面是由面條、豬肉、芝麻等作為主要食材，干辣椒、江米酒、色拉油等作為主要調(diào)料所做成的一道面食。該道面食是通過煸炒的做法制作而成的。辣椒、花生、芝麻，經(jīng)過油炒，香的不得了！紅彤彤的辣椒和金燦燦的花生米，灑在面條上面，加之香菜的點綴，光是看，就能引起足夠的食欲。1、辣椒去掉種子，不那么辣，過油時要小火，小心糊掉。2、辣椒和花生都是放一半煸炒，后撒一半，后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放進湯里的，則軟軟的了。3、湯熬半小時左右，等湯滋味濃郁了再放面。4、關(guān)火后，放入香菜和香油調(diào)味，撒上炒香的花生和辣椒，滿口生香!
香辣面成品制作講究技巧、火候等，采用上好的中草藥熬制湯料而成，辣油的制作采用自己的獨特工藝和方法。香辣可口，厚重香醇，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口味可以根據(jù)食客的需要作靈活的調(diào)節(jié)香辣面主料面條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)等;面條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上面條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校精心挑選材料，采用經(jīng)久改良配方，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)，精心配比，制作而成。名食園香辣面，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。食之香味撲鼻，唇齒留香，讓您回味無窮。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
新鄉(xiāng)名食園小吃培訓(xùn)是一家集餐飲、食品研究與技術(shù)開發(fā)一體的外向型小吃培訓(xùn)，常年從事風(fēng)味小吃培訓(xùn)、油炸培訓(xùn)、鹵肉培訓(xùn)、砂鍋培訓(xùn)、怪味雞培訓(xùn)、燴面培訓(xùn)、蘭州拉面培訓(xùn)、狗不理包子培訓(xùn)、紅燜羊肉培訓(xùn)、瓦罐煨湯培訓(xùn)、涼皮米皮培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、土豆粉培訓(xùn)等及各類名吃名菜研發(fā)與傳授，在學(xué)員心目中樹立了良好口碑。名食園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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這里培訓(xùn)中國正宗香辣面技術(shù) 秘制配方全教
河南新鄉(xiāng)香辣面--不是特有，但是是特色的。新鄉(xiāng)的香辣面可謂一絕。色香味俱全，且營養(yǎng)。其它城市真的很少見。香辣面成品制作講究技巧、火候等，采用上好的中草藥熬制湯料而成，辣油的制作采用自己的獨特工藝和方法。香辣可口，厚重香醇，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口味可以根據(jù)食客的需要作靈活的調(diào)節(jié)香辣面主料面條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)等;面條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上面條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校精心挑選材料，采用經(jīng)久改良配方，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)，精心配比，制作而成。名食園香辣面，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特。食之香味撲鼻，唇齒留香，讓您回味無窮。、
香辣面主要調(diào)料：郫縣豆瓣~然后是青菜，糖，醋，鹽，味精.一.做法：姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末有料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬后再加肉末。 二.原料： 1、肉糜（超市有現(xiàn)成的賣）或肉丁（買肉自己切成花生米大小）。如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。 2、香菇、木耳適量，冷水發(fā)開洗凈，切小丁或剁末（根據(jù)肉的粗細決定）備用。 3、適量的生姜、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據(jù)個人口味決定數(shù)量），備用。
?4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現(xiàn)成的，我覺得還是超市買瓶裝的好）等調(diào)味品。 做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉?。┎粩喾础?、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，后加水、蓋鍋、大火燒煮（加足水），約5分鐘后，加適量的糖，略燒片刻熄火。 3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。
香辣面，顧名思義，又香又辣的面。名食園研制的香辣面，是爆炒香辣面，是致富的短平快的項目。利潤非常高！在名食園學(xué)習(xí)，學(xué)校會從基礎(chǔ)的制作開始教您，名食園香辣面可以多種經(jīng)營，流動經(jīng)營，店面經(jīng)營，瘋狂外賣，一店多點，定期促銷，可固定，可流動，即可駐扎商業(yè)旺區(qū)，也可以守住學(xué)校周邊，既可以?？繉懽謽牵部梢择v扎宅區(qū)，超低成本，無人能比。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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學(xué)正宗香辣面 這里教的正宗
它不僅是一種面食，也屬于一種特色小吃。香辣面，顧名思義，又香又辣的面。名食園研制的香辣面，是爆炒香辣面，是致富的短平快的項目。利潤非常高！在名食園學(xué)習(xí)，學(xué)校會從基礎(chǔ)的制作開始教您，名食園香辣面可以多種經(jīng)營，流動經(jīng)營，店面經(jīng)營，瘋狂外賣，一店多點，定期促銷，可固定，可流動，即可駐扎商業(yè)旺區(qū)，也可以守住學(xué)校周邊，既可以?？繉懽謽?，也可以駐扎宅區(qū)，超低成本，無人能比。
香辣面是由面條、豬肉、芝麻等作為主要食材，干辣椒、江米酒、色拉油等作為主要調(diào)料所做成的一道面食。該道面食是通過煸炒的做法制作而成的。辣椒、花生、芝麻，經(jīng)過油炒，香的不得了！紅彤彤的辣椒和金燦燦的花生米，灑在面條上面，加之香菜的點綴，光是看，就能引起足夠的食欲。1、辣椒去掉種子，不那么辣，過油時要小火，小心糊掉。2、辣椒和花生都是放一半煸炒，后撒一半，后撒上的花生和辣椒，都是脆脆的，放進湯里的，則軟軟的了。3、湯熬半小時左右，等湯滋味濃郁了再放面。4、關(guān)火后，放入香菜和香油調(diào)味，撒上炒香的花生和辣椒，滿口生香！名食園研制的香辣面，是爆炒香辣面，名食園香辣面味道堪稱一絕，口味主要以酸甜辣為主，是致富的短平快的項目。利潤非常高！
名食園小吃鄭重：隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會為止。所有學(xué)員一對一的，手把手的實際操作培訓(xùn)，前期師傅做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，師傅指點，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止！正真做到不一樣的培訓(xùn)，不一樣的收獲！
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲美食培訓(xùn),新鄉(xiāng)小吃培訓(xùn), 小吃培訓(xùn),特色小吃,面點培訓(xùn)，早點培訓(xùn)，早餐培訓(xùn)，燒餅培訓(xùn), 燒烤小吃車，油條培訓(xùn)為一體的專業(yè)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù),也是目前小吃培訓(xùn)行業(yè)里 實力強的一家,名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚民族飲食文化,豐富人民生活”為己任. “以味道求生存、以信譽促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與 推廣.本校具有小吃品種齊全、特色的產(chǎn)品,適合各地特色小吃項目學(xué)習(xí)、且經(jīng)過單 校長和幾位多年的努力了無堿礬香酥大油條,名食園秘制冒菜,和名食園香酥餡 餅等項目,我們憑借強大的技術(shù)研發(fā)和品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲經(jīng)驗， 為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。
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這里教中國正宗香辣面技術(shù) 秘制配方全教
說到面食，大家首先會想到刀削面、燴面類。而香辣面也是眾多面食種類里好吃。它不僅是一種面食，也屬于一種特色小吃。香辣面，顧名思義，又香又辣的面。名食園研制的香辣面，是爆炒香辣面，是致富的短平快的項目。利潤非常高！在名食園學(xué)習(xí)，學(xué)校會從基礎(chǔ)的制作開始教您，名食園香辣面可以多種經(jīng)營，流動經(jīng)營，店面經(jīng)營，瘋狂外賣，一店多點，定期促銷，可固定，可流動，即可駐扎商業(yè)旺區(qū)，也可以守住學(xué)校周邊，既可以?？繉懽謽?，也可以駐扎宅區(qū)，超低成本，無人能比。
香辣面做法：主料：白菜，配料：干紅辣椒，鹽，醋，白糖.制作方法：1、將白菜絲、辣椒絲分別用開水焯2分鐘，撈出控凈水。2、取盆，在盆里鋪一層白菜絲，撒少許精鹽，再撒一些辣椒絲，淋點醋，撒一些白糖，這樣一層一層地鋪好，將盆蓋嚴，30分鐘后，即可食用。一.姜末、蒜末炒香。 加入事先拌好的肉末(肉末\料酒、老抽、蒜末、麻油) 煸炒片刻后加辣醬。我喜歡剁椒,所以在炒完肉后加,如果是加豆瓣辣醬就要先炒香豆瓣辣醬后再加肉末。 二.原料:1、肉糜（超市有現(xiàn)成的賣）或肉?。ㄙI肉自己切成花生米大小）。
如果是自己切的肉丁，可以先用開水焯一下，洗凈備用。 2、香菇、木耳適量，冷水發(fā)開洗凈，切小丁或剁末（根據(jù)肉的粗細決定）備用。 3、適量的生姜、洋蔥、大蒜頭洗凈剁末（根據(jù)個人口味決定數(shù)量），備用。4、油、鹽、糖、料酒、醬油、雞精、味精、辣油（紅辣椒切成小段在熱油里過一下，濾出油即成。亦可買現(xiàn)成的，我覺得還是超市買瓶裝的好）等調(diào)味品。 做法：1、熱鍋（鍋燒熱）冷油（倒入少量的油），隨即倒入肉糜（或肉?。┎粩喾?。 2、逐一加酒、醬油、少量的鹽翻炒，再倒入香菇、木耳、姜蔥蒜末，后加水、蓋鍋、大火燒煮（加足水），約5分鐘后，加適量的糖，略燒片刻熄火。 3、加辣油、雞精、味精拌勻起鍋。將面做熟后，加入上述菜料.就可以吃了。
名食園沒有華麗的口號，沒有規(guī)模的場地，有的只是一群專注于川味美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，學(xué)員學(xué)會之后能以的口味，獨霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
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學(xué)正宗香辣面技術(shù) 這里教的正宗
香辣面，顧名思義，又香又辣的面。名食園研制的香辣面，是爆炒香辣面，是致富的短平快的項目。利潤非常高！在名食園學(xué)習(xí)，學(xué)校會從基礎(chǔ)的制作開始教您，名食園香辣面可以多種經(jīng)營，流動經(jīng)營，店面經(jīng)營，瘋狂外賣，一店多點，定期促銷，可固定，可流動，即可駐扎商業(yè)旺區(qū)，也可以守住學(xué)校周邊，既可以?？繉懽謽牵部梢择v扎宅區(qū)，超低成本，無人能比。
名食園香辣面技術(shù)服務(wù)宗旨：?
1、學(xué)習(xí)技術(shù)，可先品嘗后學(xué)習(xí)（預(yù)約）。?
2、報名（簽合約，發(fā)給學(xué)員配方及操作過程資料文件，及安排時間學(xué)習(xí)。）?
3、主培訓(xùn)師親手操作，學(xué)員旁邊觀看、學(xué)習(xí)。?
4、學(xué)員親手操作，師傅旁邊指導(dǎo)。?
5、學(xué)員獨立操作整個過程，直到學(xué)成。?
6、指導(dǎo)開店經(jīng)驗。?
7、告訴學(xué)員所需什么樣的設(shè)備及采購設(shè)備、原料的供應(yīng)市場。?
8、開業(yè)后遇到技術(shù)問題可以電話咨詢。?
9、需要復(fù)習(xí)的學(xué)員，要約定時間，繼續(xù)免費技術(shù)學(xué)習(xí)。?
10、學(xué)員留下聯(lián)系電話，在技術(shù)創(chuàng)新時，通知學(xué)員，可免費技術(shù)升級。
名食園餐飲是一家集特色小吃技術(shù)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。美食項目包括早點系列、面點系列、火鍋系列、砂鍋系列、干鍋系列、燒烤系列、鹵煮系列、油炸系列、湯菜系列、冷飲系列等技術(shù)培訓(xùn)。“名食園”以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
中國名食園餐飲培訓(xùn)總校
小吃培訓(xùn)學(xué)校：名食園小吃擁有一個尖的團隊，公司以"創(chuàng)造品牌、培養(yǎng)人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財富；為社會貢獻價值" 的信念，在的大道上昂首闊步！
