第3組->06.爆米花
授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)松崗校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
早期的爆米花在加工時(shí),是將玉米(許多谷物和雜都類都可以) 置于特殊容器中的加熱,使得玉米處在高溫高壓的狀態(tài)下,鍋內(nèi)的溫度不斷升高,且鍋內(nèi)氣體的壓強(qiáng)也不斷增大。然后“砰”的一聲巨響,機(jī)器蓋子被打開,玉米被突然釋放在常溫常壓下,鍋內(nèi)的氣體膨脹,壓強(qiáng)很快減小,使得玉米粒內(nèi)外壓強(qiáng)差變大,導(dǎo)致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹,瞬時(shí)爆開玉米粒,即成了爆米花,同時(shí)玉米內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就會(huì)發(fā)生變化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經(jīng)過簡(jiǎn)單加熱爆出來的爆米花,加工容器早已不是早期的“轉(zhuǎn)爐”了,因此也避免了鉛帶來的危害。
?一般鍋、精質(zhì)油或黃油(選其一或各加一半都可)、玉米粒,都是1:1平鋪在底部?。砂醇抑辛可诪闇?zhǔn),玉米量為平輔鍋底)全部材料入鍋后,開小火,不時(shí)的晃一晃,可以用筷子攪拌一下,至個(gè)爆開,可以往爆米花中放入糖/鹽,喜歡可以多放,(不可早放,油糖加熱會(huì)焦的很快)就完全蓋好鍋蓋,不然全都飛出鍋外面了!然后可以聽到不斷有爆開的聲音,當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘,不然里面還會(huì)不時(shí)有飛濺出來的爆米花,也可以讓余熱再把未爆的爆開,然后就可以開鍋了。 注意:當(dāng)聲音放慢就要離火,千萬不要不舍得下面沒有爆開的,不要在火上停留太長(zhǎng)時(shí)間,這樣就會(huì)全糊的。
?爆米花含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素,可促進(jìn)兒童大腦發(fā)育,增強(qiáng)抗癌機(jī)能,防治胃病、的作用,是兒童和老年人理想的保健食品。美國(guó)牙醫(yī)協(xié)會(huì)把玉米列入所的無糖食品中的一種,所以不必?fù)?dān)心兒童多吃玉米花會(huì)引起齲齒。豫香園培訓(xùn)的爆米花爆出來的爆米花外觀大而金黃,拌上風(fēng)味粉,口感香脆而不膩。 爆米花是令人喜愛、無法抵擋的點(diǎn)心,無論是看電視、看電影、讀書、看書報(bào)、或是聚會(huì)聊天,搭配飲料都很令人滿足。不采用舊式的手搖壓力工作方式,低效益好每天銷售包,每天凈利潤(rùn)多元,每個(gè)月利可達(dá)到元,利潤(rùn)是很可觀的,一個(gè)月就能收回投資。只要選址正確,日利潤(rùn)元沒問題,此項(xiàng)目不能使您爆富,但可使您致富。手把手教學(xué),讓您親自上手操作,學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止,豫香園熱烈歡迎您的光臨!
豫香園爆米花改變了爆米花傳統(tǒng)的制作技術(shù),3分鐘,即可產(chǎn)出可口的爆米花。安全、方便、快捷、衛(wèi)生。本品適合在商場(chǎng)、超市、酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場(chǎng)所以及街邊、集市、學(xué)校、游樂場(chǎng)等加工出售,也適合在家加工后裝袋批零,也是茶余飯后,居家待客的好食品。
?爆米花七月初七炒糖豆、爆米花,其意是“吃炒豆、活老老”。當(dāng)天晚上,人們都涌上埕頭,觀看天上牛郎織女相會(huì)。這天人們很少見到喜鵲,說是上天搭鵲橋去了。有時(shí)夜里還會(huì)落幾點(diǎn)雨,人們說這是牛郎織女相會(huì)時(shí)落下的淚水。中元節(jié)七月十五,俗稱“七月半”,也叫中元節(jié),是舊時(shí)民間祭祀祖先的節(jié)日。民間炊“薄荷糕”“金米果”燒銀冥紙衣,祭祀祖宗。出嫁女子,倘遇父母新亡,則于十三日備辦祭品、銀紙,回娘家祭祀,俗稱送“頭年紙”,其后每年是于十四日“送紙”。建國(guó)后,此俗漸廢。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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(學(xué)校離車站一公里,到站打電話免費(fèi)去接站)
乘車路線一:火車站坐七路公交車到煤建公司站下,向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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1.老師手把手教讓學(xué)員親自動(dòng)手做,時(shí)間不限,什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走,包教,吃住免費(fèi)。
2.所有培訓(xùn)項(xiàng)目全部是真材實(shí)料,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地培訓(xùn)。
3.培訓(xùn)期間所有的材料由學(xué)校負(fù)責(zé),不收取學(xué)員材料費(fèi)。
4.學(xué)校一律性收費(fèi),中途不另收其他任何費(fèi)用。
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9.兩個(gè)人來學(xué)習(xí),只收一人費(fèi)用,吃住免費(fèi)。
每天培訓(xùn)時(shí)間早上8:30-12:00,下午2:30-5:30。
兩個(gè)人來學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi),來了讓你先品嘗,滿意了再交費(fèi)。