紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了較好位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!如今，紙包魚已是風(fēng)靡各地，其獨(dú)有的美味也是讓人愛不釋手。不論你身在何處，總會在大街旁，在巷子里看到賣烤魚的館子，也總能在這些店里看到一群男女老少圍著一盤烤魚，你一筷子我一筷子的吃得倍兒香。學(xué)紙包魚培訓(xùn)技術(shù)，就到讓每位食客對美食的喜愛有增無減的豫香園!紙包魚創(chuàng)業(yè),需要的不是資金,也不是人才,而是一個(gè)好的思路;沒有資金,可以籌集;沒有人才,可以召集;而沒有一個(gè)好的思路,就很難找來資金和人才,創(chuàng)業(yè)思路決定企業(yè)的出路。

豫香園紙包魚培訓(xùn)課程內(nèi)容:1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;2.優(yōu)質(zhì)草魚，中草藥等主配料的篩選;3.草魚的處理;4.調(diào)料的制作;5.主料配料調(diào)料以及6.中藥搭配以及魚的篩選以及處理;7.原料采購、存放、保鮮技術(shù);8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。
?隨著生活水平的，人們的胃也越來越刁鉆?，F(xiàn)如今各種各樣的特色小吃都想進(jìn)入巨大的餐飲領(lǐng)域占一席之地，在這樣激烈的競爭面前，創(chuàng)業(yè)者必須選擇有實(shí)力有聲譽(yù)的大品牌?？爵~美食一直以來在我國就極有人氣，無論春夏秋冬都深受消費(fèi)者喜愛，所以開家烤魚店是非常賺錢的。

紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、制方式等方面均做了全新的和改變。紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了較好位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!
豫香園紙包魚教學(xué)內(nèi)容：1.紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配；2.紙上烤魚底料的識別和配方、香料的識別和配方、秘制紙上烤魚醬的制作和處理糍粑辣椒的制作方法；3.紙上烤魚底料炒制方法、魚的蒸制烤制方法和技巧；4.紙上烤魚味型的調(diào)配方法、炒制過程中的常見問題和處理技巧、紅油和老油的處理方法；5.紙上烤魚主要原材料的好壞識別等;

?【背景簡介】紙包魚也稱紙上烤魚，是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。烤魚是發(fā)源于重慶巫山和巫溪兩座縣城，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食。紙包魚則是源自巫山的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的和改變。紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，以紙代替炭火既無傳統(tǒng)餐廳的重油重?zé)?，營養(yǎng)更少流失，魚肉更加鮮嫩，將食物的健康放在了位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
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