在卷饃時(shí)，有一個(gè)方法要掌握。把饃折起三分，豎著放手心里，把菜夾在上面至上而下放好，卷饃時(shí)一支筷子放在剛才折起來的空間里，一支在外，用筷子夾著饃把菜卷起來，再把下面翻轉(zhuǎn)上去一寸左右，吃時(shí)，一手捏上面，一手捏下面，這樣菜湯就不會(huì)往下滴了。
夏天，北方人猶愛吃烙饃。因?yàn)檠谉岬南奶欤麴x水份大，蒸多了容易變質(zhì)，每天蒸也不方便。吃烙饃，既發(fā)面，做起來又簡(jiǎn)單，也好吃。
想自己創(chuàng)業(yè)還在為找不到好的小吃項(xiàng)目而發(fā)愁嗎？隨著時(shí)代的進(jìn)步，消費(fèi)者的生活水平也有了，如果您還在只局限在之前的普通化的小吃，那您就輸在起跑線上了，所以烙饃卷菜技術(shù)是您的，新式的技術(shù)，想致富就學(xué)習(xí)烙饃卷菜技術(shù)。新穎的技術(shù)，的口味，開店賺錢的！

主食，是人們生命活動(dòng)時(shí)所需“能量”的主要提供者，是人類賴以生存的主要食品。它包括谷類、薯類和糧、豆類食品做成的米飯、饅頭及各種花樣的米、面等食物，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)，維生素等。近幾年來，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷，本應(yīng)增加消耗的主食卻明顯減少，這是一個(gè)值得重視的問題，只有合理的主食消耗，才能膳食結(jié)構(gòu)的科學(xué)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”，提倡食物多樣化。
在主食的烹制方面，無論南、北地域，都創(chuàng)造了多種吃法，面食有:面條、餛飩、餃子、包子、烙餅、饃等，米食則有:湯圓、糕、餅、飯、粥等。

烙饃卷菜將時(shí)尚元素與傳統(tǒng)的中國(guó)美食的結(jié)合在一起，學(xué)員只要在商業(yè)區(qū)、步行街，大型的超市，學(xué)校附近投資一個(gè)流動(dòng)的小推車即可經(jīng)營(yíng)，店面裝修費(fèi)等，投資小，收益快，或者也可找一個(gè)4-6個(gè)平米的小店進(jìn)行裝修，也投資千元就可以現(xiàn)做現(xiàn)賣，方便快捷，當(dāng)月投資，當(dāng)月即可收益，河南豫香園教烙饃烙饃卷菜有著獨(dú)特的秘制醬汁，做出的成品口感，讓你的消除擔(dān)憂，了項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)力，也為你提供了一條獨(dú)門的致富財(cái)路。 豫香園沒有華麗的口號(hào)，沒有規(guī)模的場(chǎng)地，有的只是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導(dǎo)了家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以的口味，獨(dú)霸一方市場(chǎng)，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

烙饃卷菜制作過程分鐘翻饃是講究正反面的。一般先烙的一面為正面，后烙的一面為反面。后把烙好的一摞饃拿起來放到盤子里，就可以上桌了。烙饃不卷菜，吃一個(gè)牙就嚼酸了。所以一般烙饃都是要卷菜吃的。大都炒個(gè)醋熘綠豆芽、醋熘土豆絲、青椒肉絲、孜然羊肉，抑或是豬肉燉粉條，都是吃烙饃的好菜，吃起來味道各不相同。配上一碗小米粥或者玉米粥;拌個(gè)黃瓜或者再來一份榨菜絲，就是一頓很好的中餐或晚餐了。
烙饃卷菜 烙饃卷菜、鹵豆干、鹵豆皮 學(xué)習(xí)內(nèi)容 1、烙饃卷菜的做法 2、鹵豆干的鹵制方法 創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 重:尋找店面指導(dǎo) 第二重:店面設(shè)計(jì)指導(dǎo) 第三重:店面文化氛圍打造指導(dǎo)、 第四重:試營(yíng)業(yè)開業(yè)宣傳指導(dǎo)；

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）_
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溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。
 豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校一直堅(jiān)持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復(fù)實(shí)踐，包教。每個(gè)項(xiàng)目，由學(xué)員自己選擇，一對(duì)一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習(xí)，每一個(gè)步驟，標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。每一個(gè)品種，反復(fù)實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓(xùn)的學(xué)員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過程中我公司也會(huì)充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強(qiáng)大的技術(shù)支持，并一起抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，收獲和工作的樂趣，每家合作店具有的產(chǎn)品和的競(jìng)爭(zhēng)力，讓您開店，以小博大。