選擇我們?cè)ハ銏@小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)七大：
一：每一位學(xué)習(xí)者我們都會(huì)給予簽訂學(xué)習(xí)合同，才給予學(xué)習(xí)，以雙方利益。
二：次操作由教學(xué)師傅引導(dǎo)學(xué)員把所學(xué)的小吃項(xiàng)目重頭到尾的操作一遍，直到成品出現(xiàn)。
三：第二次操作由學(xué)員自己親自動(dòng)手，重頭到尾的學(xué)所報(bào)名的小吃項(xiàng)目，直到學(xué)員把那個(gè)項(xiàng)目的制作過程、操作步驟、技術(shù)配方都掌握好為止。
四：如果學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中，有什么不懂的地方都可以提出，我們的教學(xué)師傅都會(huì)詳細(xì)解答學(xué)員所提出的問題。
五：新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)提供的所有餐飲小吃項(xiàng)目都是：隨到隨學(xué)，包教，只做技術(shù)培訓(xùn)，不做。
六：我們提供的餐飲小吃項(xiàng)目從不限制任何原料，都會(huì)把原料設(shè)備以及相關(guān)的采購(gòu)點(diǎn)告訴每一位學(xué)習(xí)者，以方便他們購(gòu)買和及時(shí)開業(yè)經(jīng)營(yíng)。
七：每一位學(xué)員學(xué)會(huì)之后，開店過程中如遇技術(shù)方面的問題，都可以咨詢我們的培訓(xùn)師傅，新鄉(xiāng)市豫香園小吃培訓(xùn)都會(huì)盡力為學(xué)習(xí)者解決。

豫香園小吃培訓(xùn)特為那些充滿激情朝著自己夢(mèng)想而努力拼搏的朋友，準(zhǔn)備了一些投入、市場(chǎng)大、利潤(rùn)高、回本快的小吃項(xiàng)目。小吃餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，而當(dāng)今夜市是一個(gè)人人都在參與消費(fèi)的一個(gè)市場(chǎng)，技術(shù)門檻低，不需要什么特別長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)，要來豫香園小吃餐飲培訓(xùn)中心，三到七天擺攤開店真的不是什么難事！關(guān)鍵是你有沒有這個(gè)專業(yè)的勇氣與決心...為自己未來的而博！賺錢是肯定的，只是有點(diǎn)累...所以一但選擇做夜市宵夜大排檔就必須不怕累！這年賺錢又不累事...都被有錢的土豪們du攬了！而我們肯定也想將來如此...可這得有一個(gè)過程...就必須經(jīng)歷這些苦累和汗水！來...少年與我們一起拼搏吧！

我們核心配方不保留傾囊傳授給學(xué)員：您在學(xué)習(xí)的時(shí)候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個(gè)操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學(xué)會(huì)自己獨(dú)立配料。走遍大江南北不為自己不會(huì)配方而發(fā)愁。

開個(gè)炒菜店要多少錢還是要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者在哪一個(gè)城市開一個(gè)炒菜店，因?yàn)樵诓煌某鞘虚_炒菜店的價(jià)格肯定是不一樣的。如果像北京上海那樣的地方開個(gè)炒餐店就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止一萬元這么多了。因?yàn)樗还苁窃谧庥觅M(fèi)還是在其它員工雇傭費(fèi)用都是很高的，但是如果在小城市開一個(gè)炒菜店的話這樣可能就相對(duì)比較低一點(diǎn)。所以說創(chuàng)業(yè)者在開個(gè)炒菜店之前一定要考慮清楚在哪一個(gè)城市里面。
現(xiàn)在有一些廚藝技術(shù)的人肯定是不愿意給別人打工的，而是選擇自己開一個(gè)店，有些人就選擇了開一家炒菜店。因?yàn)楝F(xiàn)在人們由于工作或者其他方面的一些原因都是不愿意在家里做飯，所以說炒菜這個(gè)行業(yè)也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，創(chuàng)業(yè)者在開炒菜店之前肯定會(huì)問一個(gè)問題那就是開個(gè)炒菜店要多少錢？這個(gè)問題的答案對(duì)于很多廚師創(chuàng)業(yè)者來說也是比較重要的。

滑炒:滑炒所用的主料是生的，而且必須先經(jīng)過上漿和油滑處理，然后方能與配料同炒。 清炒:清炒與滑炒基本相同，不同之處是不用芡汁，而且通常只用主料而無配料，但也有放配料的。 干炒:干炒又稱干煸、煸炒。就是炒干主料的水分，使主料干香酥脆。干炒和生炒的相似點(diǎn)是原料都是生的，不上漿，但干炒的時(shí)間要長(zhǎng)些。干炒是將不掛糊的小形原料，經(jīng)調(diào)味品拌腌后，放入八成熱的油鍋中翻炒，炒到外面焦黃時(shí)，再加配料及調(diào)味品（大多包括帶有辣味的豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等）同炒幾下，待全部鹵汁被主料吸收后，即可出鍋。于炒菜肴的一般特點(diǎn)是干香、酥脆、略帶麻辣。 抓炒:抓炒是抓和炒相結(jié)合，的炒。將主料掛糊和過油炸透、炸焦后，再與芡汁同炒而成。抓糊的方法有兩種，一種是用雞蛋液把淀粉調(diào)成粥狀糊；一種是用清水把淀粉調(diào)成粥狀糊。 軟炒:軟炒是將生的主料加工成泥茸，用湯或水澥成液狀（有的主料本身就是液狀），再用適量的熱油拌炒。成菜松軟、色白似雪。 焦炒:將加工的小型原料腌漬過的油根據(jù)菜肴的不同要求，或直接炸或拍粉炸或掛糊炸再經(jīng)用請(qǐng)汁或芡汁調(diào)味而成菜的技法。工藝流程：選料→切配→喂味→拍粉或掛糊→炸制→炒制調(diào)味→裝盤焦炒分掛糊和不掛糊，但都必須炸焦炸透，調(diào)料即用清汁也可用芡汁，但讓原料充分吸收，保持菜肴味濃韌脆，焦香?？谖断条r采用臥汁方法，不用糖、醋而焦熘加糖醋。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
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豫香園小吃培訓(xùn)提倡“四親”：親臨其境，親眼觀看，親口品嘗，親手操作！豫香園雖然具備了度，多年來同樣以低姿態(tài)示眾，不收費(fèi)的同時(shí)也不限制學(xué)員的任何原材料與設(shè)備。從大料選料,配方配料，相關(guān)介紹及操作技巧；后期成品的處理及保存；各種原料樣本；制作步驟；配方配料比例全部毫無保留地教給學(xué)員；在學(xué)習(xí)過程中，師傅都會(huì)跟學(xué)員說原材料與所需的設(shè)備需要去哪里采購(gòu)，絕不保留任何材料的來源和生產(chǎn)廠家信息！